端午佳节历来是品牌们看重的“粽”头戏。在产品种类繁多，竞争激烈的环境下，遇见小面与五芳斋的联名合作有何爆火秘诀？
由餐饮吧(ID：hongcan18)原创首发，作者：曾宪天，编辑：景雪。
近日，各大社交平台上，大量用户被遇见小面与五芳斋联名的“麻辣火锅牛肉粽”种草。
数据显示，该联名粽销量火爆，开售仅4天，广东、武汉等区域就库存告急，需要连夜紧急调货来应对暴涨的用户订单需求。
实际上，端午佳节历来是品牌们看重的“粽”头戏。在产品种类繁多，竞争激烈的环境下，，为何遇见小面与五芳斋的联名合作，能够脱颖而出，得到广泛青睐？
01.爆款秘诀，在于文化创新
粽子是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一，被赋予祈福安康的文化寓意。是中华民族民俗文化、食文化传承的重要符号。
如今，粽子不仅是端午节才有传统美食，也是大众化的日常餐点。但越是传统、大众的品类，越需要独特的创新赋能，而遇见小面在川渝饮食文化中找到了灵感。
传统的咸、甜粽子，在口味与外观上已相对固定。而此次遇见小面与五芳斋联名合作的麻辣火锅牛肉粽，将川渝地道的麻辣火锅，与国家级非遗——五芳斋粽子制作技艺进行了融合。可说是一次传统元素重组，为传统美食赋能的创新探索。
事实证明，在这样的组合创新下，麻辣火锅牛肉粽火热饱满的火锅风味，以及扎实糯米包裹大块牛肉的满足感，也能成为让消费者大呼过瘾的记忆点。
此外，承接端午与粽子的文化内涵，此次的联名活动也有着颇具温度的主题——“粽会遇见”，承载着“如你所愿，总会遇见”的美好寓意，并推出粽会遇见礼盒。
其中，“粽会遇见礼盒豪华版”不仅包含两枚麻辣火锅牛肉粽，还有遇见小面出品的重庆豌杂面、青花线纹大面碗，以及门店代金券，每一个产品都颇具深意。满满一盒祝福，而且只赠不卖，在节日送礼这个传统仪式上名正言顺地有效宠粉。
有网友表示：“好看、好吃、实用还有寓意，端午节送礼王者，能「装」的都给你「装」到了”。
基于线下场景，遇见小面还打造了主题门店，将传统文化与美好祝愿带到了线下场景中，给予客户更为立体的体验空间和线下触点。
主题门店同样围绕着“粽会遇见”的主题和端午传统元素来打造精巧的视觉布景。从材料、制法到吃法等角度，挖掘粽子的产品内涵，链接品牌与客户。
消费者在主题店沉浸感受联名主题蕴含的传统文化与美好寓意，同时配合遇见小面门店丰富的产品，DIY解锁不同的组合吃法，进一步提升体验感，也激活了经典产品的势能
“粽子配小面，碳水王炸！”“粽子蘸辣椒粉，吃出烧烤味。”“泡着酸辣粉一起吃，真的绝”从各大社交平台大量被圈粉的用户口碑来看，这次对传统美食赋能创新，算是一次成功的尝试。
02.传统文化宝库，品牌增长新动能实际上每年端午的粽子市场，竞争压力并不小，为了迎合年轻消费市场，各品牌都推出过不少新奇产品。
比如星巴克的星冰粽、元祖品牌的端午限定雪冰粽、雪龙粽，都是结合西式食材与技法的网红产品。百事可乐也曾将粽子与可乐进行融合，推出过可乐味粽子。
从市场反馈看，西式元素的确具备一定的吸睛效应，但传统宝库也蕴藏创新的强劲新动能。
新华网联合得物App发布的报告显示，对比十年前，中国传统文化热度增长超5倍，在全行业国78.5%的消费者更偏好选择中国品牌，情感、文化内涵是品牌提升吸引力的重要维度。
与此同时，更有民族自信，热衷融合创新的年轻人，作为餐饮消费主力军，对品牌背后所寄托的传统文化越发感兴趣，也关注传统创新的表达方式。
品牌内核顺势市场需求，无疑是活动出圈的重要因素之一。创立至今，遇见小面一直专注于“把一件小事做好”，这是对地道川渝风味、传统文化的坚持。“中国小面，全球遇见”更是遇见小面的品牌愿景。
这十分契合国内消费市场的长期趋势，也符合年轻一代主流用户的价值观。
同时在此次的联名合作中，也能看出基于两大品牌在中华传统精神和文化理念上的互通。
五芳斋作为百年中华老字号，出品的粽子产品多年来稳居行业榜首。粽子制作方法源于百年传承的传统工艺，早在2011年就被文化部收录进了国家级非物质文化遗产名录中。
守护中华传统，用创新赋能文化传承，让世界热爱中国味，是两大品牌联名合作背后更深远的意义。
总体而言，立足地道川渝味，用创新赋能文化传承，朝着“中国小面，全球遇见”的目标不断发展，不仅是遇见小面多次联名合作的成功因素，也是其品牌能持续乘风破浪的强大动能所在。
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