随着规模不断壮大，近年来，越来越多地域性美食开始走出“舒适圈”，在全国市场寻找新的机会。

△西安饮食党委书记、董事长靳文平

10月10日上午，西安饮食党委书记、董事长靳文平在“第三届中国餐饮品牌节”上表示，，近年来，西安饮食在持续专注陕西市场的同时，也在尝试走出去。目前，西安饮食已经在成都开设了3家老字号品牌，并推动陕菜走进上海进博会，与高星级酒店合作，将陕西特色菜品和小吃带到更多消费者面前。

同时，靳文平也指出，一个企业能不能走出去，产品是硬道理，除此以外品牌的推广、渠道和管理方式也很重要。目前，西安饮食也在积极尝试项目跟投等方式，让西安饮食从立足陕西到走出陕西。

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