瑞幸的成长性仍未到尽头。

如何在万店之后继续增长？瑞幸似乎正从开店策略上给出答案。

2024年1月，瑞幸宣布开放定向点位加盟的模式。

 

 

△瑞幸的定向点位招募 图片来源：瑞幸咖啡APP截图

所谓定向点位加盟，就是瑞幸针对工作、学习、休闲、医疗交通枢纽、景区等场景与加盟商展开合作，希望借助加盟商把门店开到这些指定场所。

瑞幸指出，目前定向点位已上线，每周都将更新点位发布，可通过“定向点位招募方式”查询。

从开放的城市名单来看中，以三线及以下的城市居多。官方信息显示，截至2024年1月20日，已审核通过5家门店。

 

 

△开在景点的瑞幸 图片来源：小红书截图

01.谋求更多点位，瑞幸进一步拉开与星巴克的差距

事实上，瑞幸并不是第一次把门店开到这些特殊点位。

比如，早在2019年12月，瑞幸咖啡的门店就开进了四川宝石花医院第二住院楼的大厅。2020年，瑞幸在武汉多家医院的大厅投放了免费的无人咖啡机“瑞即购”，可通过手机线上下单，咖啡制作、落杯、压盖均为全自动完成。

这次将定向点位作为一种新的加盟模式，更像是瑞幸开店策略精准化的体现。它明明白白地告诉加盟商，这些指定区域里有瑞幸想要的优质点位，如果你有资源就来吧。

 

 

△瑞幸的三种加盟模式 图片来源：瑞幸咖啡APP截图

据餐饮吧了解，目前瑞幸共有三种加盟模式，除了定向点位，其他两种分别为新合伙人加盟、带店加盟。

2021年1月，瑞幸重启新零售合作伙伴计划（2019年曾针对子品牌“小鹿茶”开放加盟，后于2020年暂停加盟业务），正式开放加盟，并向招募者强调了“0加盟费”模式。

2023年5月底，瑞幸开放带店加盟，商铺条件是位于商场、临街、写字楼、高校、医院、交通枢纽、景区内。官方信息显示，截至2024年1月20日，瑞幸咖啡的带店加盟模式已审核通过816家门店选址，其中322家已开业。

 

 

△瑞幸的带店加盟开放城市名单 图片来源：瑞幸咖啡APP截图

根据2023年第三季度财报，瑞幸咖啡的13273家门店（含少数的新加坡门店）中，自营门店达8807家，联营合作门店数为4466家，这意味着，瑞幸通过加盟进一步扩张的空间还很大。

红餐大数据显示，截至2024年1月3日，瑞幸现有门店约为14574家。谋求更多定向点位之后，其门店数预计会再破规模，进一步拉开与星巴克中国、库迪咖啡等品牌的差距。

目前，星巴克中国的门店数约有7700家。去年开始快速拓店的库迪咖啡，门店也在7000家左右。二者要在门店数上追上瑞幸，都仍有一定距离。

02.规模效应+9.9元策略，单店、小店的生存空间将被进一步挤压

凭借更加精准的点位策略，瑞幸可以让每个门店合理竞争，覆盖更多场景，从而发挥更大的价值，产生规模效益。在足够大的规模、足够优的效益之下，瑞幸有底气长期执行9.9元价格策略。

在2023年第二季度财报业绩沟通会上，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一曾表示，要将“9.9元”感恩回馈活动常态化进行下去，至少持续两年，加速提升瑞幸咖啡的市场份额。

在多年来建立的规模优势和成本优势之下，目前瑞幸已经进入了一个“即使通过规模效应降价，也能正增长”的成长阶段。最直接的体现是，瑞幸的门店数、客户数和运营利润都在同时增长。

以2023年第三季度为例，，财报显示，瑞幸咖啡净新开门店2437家，总门店数量环比增长22.5%；月均交易客户数为5848万，同比增长132.9%；运营利润为9.62亿元，2022年同期的运营利润则为5.85亿元。

 

 

瑞幸的9.9元价格策略，正在重塑咖啡市场的格局，让咖啡的人均接受价格一降再降。

于是我们看到，库迪咖啡把价格拉倒了8.8元、挪瓦推出“天天7.9元”、幸运咖9.9元两杯，新茶饮品牌如CoCo都可也推出3.9元的美式咖啡与8.9元的椰云拿铁。

精品咖啡也受到明显冲击，比如前不久Seesaw就关闭了北京、上海、重庆、武汉、杭州的部分门店。

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