知名咖啡品牌涉嫌虚假宣传被罚30万元；外卖早餐也要营养丰富，95后成“点外卖”主力。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
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涉嫌虚假宣传
知名咖啡品牌被罚30万元
广州日报消息，近日，BELRAY贝瑞咖啡关联公司集享贝瑞（上海）实业有限公司因虚假或者引人误解的商业宣传，被上海市静安区市场监督管理局罚款30万元并责令停止违法行为。
据了解，自2021年5月，贝瑞咖啡旗下的挂耳咖啡组合 ( 滤挂式 ) 的外包装盒上有“贝瑞首选咖啡的5S标准：严控养豆期，严控养豆 14 天”的内容。该内容的行业内含义是咖啡豆烘焙后有 14天醒豆期，豆子自然排放二氧化碳。
△图片来源：截图至处罚决定书
实际上，根据上述产品的生产工艺流程，咖啡豆焙炒后暂存24小时后开始研磨粉碎。所以说，当事人的宣传内容是不真实的。
依照相关法律法规，贝瑞咖啡的上述行为违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条的规定，构成了虚假宣传的行为。依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条第一款的规定，拟责令当事人停止违法行为，并对当事人处罚如下：罚款人民币30万元。
据悉，贝瑞咖啡是顶新国际集团继德克士、全家便利店、康师傅私房牛肉面等品牌之后，打造的新一代咖啡品牌。
外卖早餐也要营养丰富
95后成“点外卖”主力
外卖的出现不仅解决了年轻上班族的吃饭问题，在吃的口味和种类方面，也提供了更多健康选择。《2020-2021年中国外卖行业发展分析报告》显示，在外卖种类不断完善、配送时间愈加快捷、商家营业时间不断延长等多种因素的影响下，外卖的消费时间从中餐、晚餐趋向全天候。
△图片来源：餐饮吧摄
尤其在90后、95后的带动下，外卖早餐的人群快速增长，并且早餐中肉类、水产、蛋类消费量和膳食占比增高。
《互联网餐饮外卖消费营养健康趋势洞察》显示，2021年，预计中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到9340亿元。95后消费占比从2018年的35.6%上升至2019年的41.8%，成为外卖消费主力。其中，女性早餐、下午茶消费更多，男性则在晚餐、夜宵方面开销更大。
优客工场进一步布局餐饮市场？
开起了包子铺
北京商报消息，近日记者发现位于国贸的无限空间美食花园新开了一家名为“毛大庆包子铺”的门店。经记者向优客工场创始人毛大庆求证，确认该店正是毛大庆自己所开。因为从小喜欢吃家里的包子，所以毛大庆开了这家“毛大庆包子铺”。
据了解，“毛大庆包子铺”门店主要销售的产品有鲜肉咸蛋包、婆婆麻麻豆腐包、毛奶奶秘制鲜肉包等6款包子产品，售价区间在3.5-8元/个。除此以外，该门店还有系列的咖啡产品组合在售。
△图片来源：摄图网
从门店选址和产品来看，包子配咖啡的组合瞄准了周边白领、商务人士以及年轻消费群体。从选址来看，毛大庆包子铺位于国贸地区，又在一个美食城区域，能够辐射到的区域包括周边的写字楼、办公园区等场景。
开启了包子铺，优客工场将要进一步布局餐饮市场？在接受记者采访时，毛大庆则表示还没有下一步规划。
不过记者在查询过往资料时发现，优客工厂涉足餐饮早有迹可循。此前，优客工场曾宣布以亿元级估值并购北京餐饮品牌“晓寿司”，入局新消费赛道。
然而，优客工场相关负责人表示，该包子铺为毛大庆个人所为，与优客工场业务无关。不过，从优客工场官微中，却可以看到“晓寿司”“毛大庆包子铺”可以为企业提供团餐的信息。
加盟“小郡肝串串香”却被禁止开业
这是为什么？
广州日报消息，日前广州一男子李某看好小郡肝串串香的市场潜力，遂想加盟某口公司的“上上签新派小郡肝串串香”项目。未曾想，在缴纳加盟费、装修完店面准备开张时，却被工商部门告知无权使用商标。李某为此将招商方告上法院，要求退回款项并赔偿。
据了解，李某于2018年10月6日与某口公司签订了《合作协议书》。协议书约定李某向某口公司支付合作经营费、品牌使用费、保证金、两年管理费用等合计93800元。某口公司将“上上签新派小郡肝串串香”品牌合作经营权许可李某使用，并为李某提供经营培训指导等服务支持。
△图片来源：摄图网
协议签订并支付合同款项后，李某积极筹备开店事宜。但在筹备开业过程中，却被工商部门告知李某使用的“上上签新派小郡肝串串香”商标因侵权被投诉，要求李某拆除招牌、停业整改。
李某核查后发现，某口公司对“上上签新派小郡肝串串香”没有商标权，现店铺已无法开业，损失惨重，故诉至白云法院。
最终，白云法院根据《商业特许经营管理条例》相关规定，一审判决：解除原告李某与被告某口公司签订的《合作协议书》，被告某口公司返还原告李某合作经营费、品牌使用费、保证金、年度管理费、材料款、相关经济损失合计2442468元，并返还原材料及承担相应的运费。
被告某口公司不服提出上诉，广州知识产权法院二审判决：驳回上诉，维持原判。
近3成接受调查者表示遇过诱导或误导超量点餐
自今年4月29日《中华人民共和国反食品浪费法》颁布并实施。餐饮企业作为餐饮消费的供给源头，是否有严格落实主体责任，积极履行社会义务，做节约粮食的宣传者和践行者呢？
河北日报客户端消息，近期，河北省消费者权益保护委员会（以下简称“河北省消保委”）在全省开展了“反对餐饮浪费，你我一起行动”消费调查活动。
△图片来源：摄图网
调查显示，九成以上的参与者认为餐饮企业做到了主动提示或提醒消费者防止食品浪费。其中68%的参与者认为餐饮店提供了不同规格的餐品，21%的参与者认为餐饮店偶尔提供，10%的参与者表示餐饮店未提供过。
调查还显示，餐厅有主动告知消费规则和防止食品浪费要求的占61%，26%的参与者表示偶尔告知，17%的参与者表示餐厅未主动告知，说明大部分餐厅在防止浪费要求方面比较到位。
餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐上，调查显示，76%的参与者认为自己常用的餐饮外卖平台有以显著方式提示消费者适量点餐。同时，还有69%的参与者表示自己购买的外卖其平台页面“有食品分量、食品规格”提示。
而在针对“是否有餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐”问题，调查显示，71%的参与者表示“没有遇到过”。也就是说，有近3成接受调查者遭遇过诱导或误导超量点餐。
注：本文由餐饮吧整合自广州日报、北京青年报、北京商报、河北日报客户端等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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