近期，食品饮料行业涨价消息频出。其中，调味品赛道中味精价格也悄然走高。卓创资讯日前发布的数据显示，原材料助推2021下半年味精价格创十年新高。

记者注意到，多家A股上市公司涉及味精业务，其业绩呈分化态势。接受采访的分析人士表示，味精价格上涨利好生产企业，同时也会给食品与餐饮等下游企业带来成本压力，但影响有限。从未来趋势看，行业集中度或进一步提升，味精需求量有望持续增长。

2021年味精价格

呈现“V”字态势

百川资讯价格数据显示，2021年前三季度，味精均价为8804元/吨，较去年同期上涨26%；其中，第三季度味精均价为8921元/吨，同比上涨28%。

卓创资讯分析师陈莹莹对《证券日报》记者表示：“近五年，味精行业价格最低点出现在2017年7月份，大包装40目主流成交价格在6000元/吨，百吨以上成交价格在5800元/吨-5900元/吨，行业最高点预计出现在2021年11月份，大包装40目主流成交价格在11300元/吨左右，接近2008年12800元/吨的高价。”

 

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从味精的消费端来看，主要分为三类：工业食品加工、家庭消费和餐饮业，其中，工业食品加工的消费量占味精总消费量的70%。

中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬在接受本报记者采访时表示：“总体来看，最近几年国内味精行业在需求方面相对比较低迷，产品的工业用途比较多，有刚需性。且经过多年的沉淀，味精价格应该已经到达了一定的节点。”

据介绍，2021年味精价格呈现“V”字态势，价格反弹主要是因为原料价格涨势过快及供应量同比下滑。从第四季度来看，10月份开始，味精企业公开报价呈现差异化，实单价格则偏强上涨。11月上旬，主产区开工不足，加上柴油上涨、物运成本增加、运力紧张、上下游库存储备不高以及上游有意识限量接单等，味精市场价格一直处于高位。

未来5年需求量

有望持续增加

味精价格的波动也影响到相关行业公司。A股市场上，莲花健康、加加食品、上海梅林、梅花生物、海天味业等多家公司涉及味精业务，其业绩呈现分化态势。

其中，梅花生物在吉林新建的25万吨味精项目于2020年四季度试生产，公司成为继阜丰集团后又一家百万吨级味精巨头。前三季度，梅花生物营业收入、归母净利润同比分别增长34.85%、62.01%，公司表示，味精产能释放以及味精价格上涨是促成营业收入增长的原因之一。

IPG中国首席经济学家柏文喜认为，从产业链来看，味精价格上涨对于生产企业而言，会缓解其成本压力、有助于提升业绩，但对于食品与餐饮等下游企业而言，会带来成本压力，不过，因为味精在总成本中的占比较小，对下游企业经营发展带来的影响比较有限。

展望味精行业未来发展趋势，陈莹莹表示，“供应方面，未来五年味精产量将更加集中于内蒙古、东北等地区，其中东北地区占比将逐步增加，主要是因为大型企业继续扩张产能，产业布局转向原料集中的区域。在产能基数略大的情况下，具有成本优势的大型企业可以保证较高的开工率，承受住略低的销售价格。未来5年，味精行业产量整体维持一个较高基数，预计均在230万吨以上。”

陈莹莹认为，在市场需求方面，味精行业的显性消费量下滑，隐形消费方面，风味配料领域的创新十分活跃，随着年轻消费群体的崛起，导致复合调味料成为市场中炙手可热的消费品。预计未来5年味精需求量持续增加，年均增长率1.4%。

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