薪资减少引发茶颜悦色“内部大战”，茶颜回应；涉及食安问题，多家知名餐饮品牌被通报。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
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工资2000提成8块
薪资减少引发茶颜悦色“内部大战”
界面新闻消息，近日，微博、小红书等社交平台上流出一份茶颜悦色公司内部群聊记录，内容显示，部分长沙员工因疫情减工时、降薪，到手工资由原本的5000元左右降低至2000元左右、提成仅8元，因而在茶颜悦色内部群聊中引发讨论。
有员工表示工资太少、房租吃饭外所剩无几；也有人对高强度的工作规划不满。一位长沙员工表示，人均工时11小时，晚上12点打烊还要开会到凌晨3点，第二天9点就要开店。
△图片来源：餐饮吧摄
其中，一名武汉区域员工“工作不努力还想拿高工资......德不配位，必有灾殃......你有多大本事拿多少钱”的发言更是在员工群里引爆了口水大战。让长沙员工不能接受的是“其实工资发下来能理解，但是看着外区的人拿着6-7000一个月来骂我们拿1-2000的德不配位......觉得寒心”。
茶颜悦色创始人吕良（小葱老师）随后发言称，关于开会时间的问题应向上反馈，工资虽少但公司是按劳发放，茶颜悦色在疫情期间一个月亏损2000多万元。
在这场口水战稍稍平息后，有员工发现茶颜悦色的员工人数有所减少。“上午7800人的群，晚上只剩7600多人”。在社交平台上，有茶颜悦色员工表示因工资而辞职，也有部分员工表示是公司让其提交离职申请，其中包括稍早在群内反馈过意见的员工。
此事被曝光在网络后迅速登上微博热搜榜，尤其是茶颜悦色的薪资组成，引发了众多热议。
12月17日下午，茶颜悦色官方微博发布了关于茶颜11月薪资与员工沟通问题的一则说明。声明中称茶颜的管理人员把更需要沟通解决的误会，硬生生导成了一场闹剧。还针对茶颜悦色的薪资做了具体的补充解释，称已向当日事件的15位员工（有一位未能联系上）均表示道歉，后续会持续加强与伙伴们的沟通。
△茶颜悦色完整官方声明
涉及食安问题
多家知名餐饮品牌被通报
北京商报消息，12月16日，朝阳区市场监督管理局对近期餐饮业食品安全大检查进行通报，其中包括茶百道凯德mall太阳宫店、COCO都可北苑上品店、张亮麻辣烫呼家楼店等37家餐饮单位。
△图片来源：摄图网
根据朝阳区市场监督管理局介绍，鸿毛饺子健德门店、COCO都可北苑上品店、海盗虾饭新辰里店等餐饮单位，由于分别存在一米线设置不规范、进口冷链食品管理不规范、后厨地面有积水等问题，被朝阳区市场监督管理局下发责令改正通知书，并要求立即改正。
另外，茶百道凯德mall太阳宫店、张亮麻辣烫呼家楼店、本宫的茶朝阳团结湖店等餐饮门店，由于分别存在存在未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度、未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员等问题，被朝阳区市场监督管理局责令改正，并给予警告的行政处罚。
食品安全问题一直以来都是国民关注度极高的热点问题。近段时间，连锁餐饮店频发食品安全问题，连号称“金标准”的星巴克也迷失在食安事件当中，餐饮人应该加以重视。
泉州首个“餐厅服务”专项能力考核
通过者可申领650元补贴
东南网12月16日消息，日前，由泉州市职业技能鉴定指导中心主办，黎明职业大学承办的泉州市首个“餐厅服务”专项能力考核现场，来自泉州酒店的59名员工正在进行紧张的现场实操考试。
据悉，这也是该专项职业能力入选《泉州市第一批重点急需紧缺职业（工种）目录》后的首次考核，考核通过的员工可获得由人力资源和社会保障部颁发的《专项职业能力证书》，还可申领650元/人的福建省职业培训“见证补贴”。
△图片来源：摄图网
餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视。据相关负责人介绍，为解决餐饮行业服务人员从业门槛低、流动性大、技能水平不高等企业急难愁盼问题，学校主动对接龙头企业服务需求，问诊把脉、精准施策，将技能培训和鉴定考核设在企业，组建精干师资想方设法为企业职工提供更加专业、更为便捷、更具温度的职业技能培训及考试服务，真正做到“送教上门、送考上门”。
餐饮服务员也要考证上岗，还有政府补贴，希望政府的这一举措能从根本上解决餐饮就业门槛低，技术含量低，社会地位和工资低的现状。
北京一女子总能在外卖里“吃”出塑料袋？
已被行拘
九派新闻消息，日前，北京市公安局顺义分局空港工业开发区派出所接到祥云小镇一家饭馆服务员报警，说与顾客因外卖问题起了争执。
据了解，杨某从网上点了一份外卖，其中有肉蟹煲，鸡爪等食物，没想到收到外卖时却发现，食物中夹杂着塑料袋，于是拍照跟店家反应，进行索赔。
△图片来源：摄图网
然而，杨某对店家全额赔付的解决办法并不满意，准备申请食安险。所谓的食安险就是外卖平台的一种安全保险，如果有顾客申请，就会给店家的声誉带来影响。
在协商沟通的过程中，店员又仔细查看了杨某发来的照片，结果发现这根本就不是自己店中送出的外卖。
店员表示，自己家的店还有一家分店。店员觉得此事蹊跷，和分店的员工进行沟通后，发现分店也遇到过同样的事，两张图片居然一模一样。于是，店员选择了报警。
民警将双方传唤到派出所进行询问后，发现杨某是恶意碰瓷。杨某交代称，她是在某视频平台上学来的。她之前就在一家餐厅以吃出异物为由向商家索赔，当时商家给免了单，还进行了三倍赔偿。杨某尝到了甜头，于是故伎重施通过伪造图片，来索取赔偿。
目前，杨某因诈骗被顺义公安分局行政拘留。
上海“早餐地图”上线运营
可查全上海的早餐服务网点
澎湃新闻消息，12月16日，上海“早餐地图”上线运营，用户可在“随申办”APP、“随申办”微信、支付宝小程序上搜索“早餐地图”，查询全上海的早餐服务网点。
据了解，自2021年以来，上海新增早餐网点1993个、累计2505个，新增复合门店634个、累计964个，重点早餐企业布局网订柜（店）取1186个、累计1545个，设置智能取餐柜900个，投放早餐自助售卖机及无人早餐车206台，实现了三年目标两年实现。
△图片来源：摄图网
为了方便市民群众查询，在上海市商务委牵头下，市大数据中心做好平台和技术支撑，在“随申办”APP、“随申办”微信、支付宝小程序正式同步上线“早餐地图”服务，为上海市民提供全上海的早餐服务网点掌上即查。市民可结合自身使用习惯，选择任意一端的“早餐地图”进入服务，根据距离搜索到自助早餐机、智能取餐柜、汽车餐厅、社区食堂等早餐网点与服务。从9月底试运行至今，“早餐地图”服务访问量超过12.4万次。
截至11月底，已有108家连锁企业总部进入平台，有13152条固定网点、746条移动网点信息纳入管理，并建立起早餐网点信息更新机制。
注：本文由餐饮吧整合自北京商报、东南网、九派新闻、界面新闻、澎湃新闻等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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