3月底，小规格小龙虾都还能卖16、17元/斤，可是跌到目前8元/斤左右，仅用了短短10天！小龙虾行情暴跌，甚至有虾贩子直言：“统货里面混有小青，直接拒收！”

4月，本该是小龙虾行业最繁忙最关键的时候，可突然的疫情，一下子让整个产业措手不及！刚从低谷恢复过来的小龙虾行业，毫无疑问又将面临一场大考。小龙虾业者该如何清晰的认识当下危机？又该怎么样应对？为此，海鲜指南联系采访了潜江虾宝农业科技有限公司的陈居茂老师。

陈居茂老师是潜江龙虾的知名领头人之一，小龙虾池塘精养技术实力派大咖，旗下自营小龙虾精养基地近2000亩，是虾皇等品牌餐饮的大供应商。

 

 

潜江虾宝农业科技有限公司 陈居茂老师

记者：今年小龙虾的行情，开局很高，但是感觉跳水很快。您有类似的感觉吗？您怎么看今年小龙虾养殖？

陈居茂：今年早期的虾价比较高，主要的原因就是因为冷库没有虾，活虾供不应求，而且温度还比较低，活虾出货量也比较少，所以价格比较高。后来温度升上来了，虾的生长快，很多最开始投苗的养殖户的虾都已经长成，开始出货，小龙虾供应量变大。同时疫情的影响，很多地方的餐饮不能开，需求减少。供需矛盾，就造成行情下降比较快。

如果没有疫情的影响，这个小龙虾的价格，我是蛮看好的。为什么呢？因为基本上冷库没有虾，今年的虾养出来，第一个是市场鲜活需求，第二个是冷库也有需求。而且小龙虾跟往年的规模差不多，总产量不会有太大的增加。所以如果不考虑疫情，今年的行情应该是不错的。

但是目前疫情是一个很不确定的因素，从全国的形势来看，还是比较严峻。这个对小龙虾的销售确确实实有影响，是不得不面对的事实，就是不知道后续会怎么样发展。如果不能在一个短的时间内，把它迅速地遏制，时间一拖长，对我们小龙虾的销售将造成严重影响。那么可想而知，小龙虾的行情就会受到打击了。

所以今年的小龙虾行情应该是不错的，主要看疫情的影响。

记者：从小龙虾投苗等角度，您对今年小龙虾产量有什么判断？有哪些现象是值得注意的？

陈居茂：全国的养殖规模应该是比较稳定的，但是今年养殖户的信心比去年要高得多。我们从最开始二月份投苗，一直到现在整个投苗没有中断过，积极性是非常高的；喂养的积极性也是比较高的，所以我预估今年大虾的产量应该是高于往年的，至于库虾的产量会不会高于往年的，这不好判断。如果大虾的产量高，那疫情对大虾行情的影响就比较大了。

 

图片来源：摄图网

 

记者：今年早些时候有的说，即使养库虾，都会有很好的行情。目前看，这种观点还合适吗？

陈居茂：但是库虾，大家不要指望。冷库没有存货啦，今年会大量收购，会把库虾的行情给拉上来，这个我不这么看，为什么呢？因为冷库，是靠差价盈利，就是再缺货，他都不会把这个价格搞蛮高的啊，这个我们养殖户要有清醒的认识。因此今年养库虾会比较好，这个说法我认为不成立。

记者：从养大虾的角度，今年还值得搏一搏吗？

陈居茂：再说养大虾，即使是有疫情的影响，我认为养大虾都还是有前途。为什么这么说？因为我们中国政府对这个疫情的控制，还是很果断的，很有措施的，所以我们对这个疫情的控制还是有信心，不大会让它拖蛮长时间，也不会造成太大的蔓延。这一点，中国这几年的抗疫的情况已经基本上可以证实，所以我们要对抗疫有信心，那么我们同样对这个养大虾要有信心。

记者：您对今年小龙虾养殖有什么建议？

陈居茂：今年有一个值得注意的问题，就是温度上升比较快，可能会造成特别是虾稻田病害提前爆发。建议大家要尽快把池子的水要加上来，要注意对水质或底质的改善，同时也要加强对水草的管理。保护好水草，使水草的净化能力加强，维持对小龙虾比较好的生态环境。再就是建议要使用有益菌，就是微生态制品来帮助我们调节改善水质。

另外，销售方面就是虾子要大了以后就尽快卖，不要等价，及时的出，减少密度，对于我们减少病害是有帮助的。

相关标签： 餐饮 小龙虾 潜江龙虾