餐饮吧消息，近日，有媒体报道称，益禾堂新郑苑陵中学店、长葛文化路店、中牟白沙店存在纂改开封物料最佳赏味期等食品卫生问题。

5月6日，针对益禾堂被曝使用过期发霉食材一事，益禾堂发布声明称，益禾堂总部第一时间成立了调查小组，目前已要求涉事门店立即闭店，接受监管部门检查。

5月7日，益禾堂针对门店食安一事，再度发布《致所有关心益禾堂的朋友的一封信》。

益禾堂方面表示，今年是益禾堂品牌成立的第十年，在大家的关注和支持下，益禾堂拥有了如今全国5000+门店的规模。在品牌的发展和壮大的同时，益禾堂日益增加的终端管理难度让其倍感责任重大。

益禾堂一直努力持续构建食品安全保障体系，但近期爆发的几起门店食品安全问题再次为益禾堂敲响了警钟。

益禾堂在《致所有关心益禾堂的朋友的一封信》中表示，只有真实的行动才是最好的回应，才能重建顾客和加盟商对益禾堂品牌的信心。

为此，益禾堂下决心打造“营运管理-第三方监督-消费者权益保障”的三级益禾堂品质攻坚保障体系，坚决提升品牌服务水平。首先，是建立企业内部的营运管理体系保障。另外，益禾堂还建立健全第三方监督机制，保障监督的公信力。同样重要的是益禾堂还将努力维护和保障消费者广大顾客的权益，让消费者放心消费益禾堂，解决遇到问题反馈难、维权难的矛盾，为顾客免除后顾之忧。

益禾堂最后还表示将携手加盟商一起，坚决维护顾客的合法权益。并在此间不断优化和改进行动，并诚挚欢迎大家的监督和建议。

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