泉州出台预制菜产业政策，推动预制菜高质量发展；烟台布局预制菜，力争2025年产值达200亿；长三角消保委联盟发布预制菜点团体标准；投资3.5亿，长沙雨花区预制菜产业园启动建设。详情请看预制菜洞察《一周简讯》。

 

 

题图：摄图网

泉州出台政策，推动预制菜高质量发展

近日，泉州发布《关于加快推进泉州预制菜企业发展的若干措施》，围绕规划建设专业园区、着力培育龙头企业、完善产业配套、培引一批装备企业和加大招商引资力度等方面出台了一系列举措。

文件还提出泉州预制菜产业的发展目标，力争到2025年，泉州市预制菜全产业链年产值超300亿元，预制菜企业竞争力走在全省前列。

值得注意的是，为了培育一批优质电商平台，泉州还出台了激励措施。其中，对发展潜力大且年度平台交易额超过8000万元的电商平台（包含行业垂直电商平台、企业自建独立站等）进行补助。

烟台布局预制菜

力争2025年产值达200亿

近日，烟台市人民政府办公室印发了《关于加快推进烟台预制菜产业高质量发展的实施意见（2022-2025）》（下文简称《意见》）。

《意见》围绕实施产业集群培育计划、实施企业倍增计划、实施技改提升计划、实施项目招引奖补计划、实施品牌培育计划等多个方面，出台多项举措，推动预制菜产业高质量发展。

 

 

△图片来源：摄图网

《意见》提出了烟台预制菜产业的发展目标，力争到2025年，预制菜产销能力进一步提升，产值达到200亿元以上，打造世界知名、远近闻名的“中国预制菜产业名城”。《意见》也提出实施企业倍增计划，重点支持纳入烟台市企业倍增计划的预制菜企业。加强特色及小微企业培育扶持，构建“个转企、小升规、规改股、股上市”梯次发展格局。

长三角消保委联盟发布预制菜点团体标准

11月24日，长三角消保委联盟发布《长三角预制菜点质量及服务评价规范》。据了解，该团体标准由沪苏浙皖一市三省消保委、餐饮行业协会等起草，将于12月起实施。这一团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面对预制菜点作出要求。

 

 

△图片来源：摄图网

在定义上，明确预制菜点定义为食品原料经预处理、腌制和调味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜点，按食用方法可分开袋即食、加热即食、简烹即食、简配即食。

在贮存配送上，明确冷冻预制菜点贮存、运输温度应低于-18°C；需冷藏贮存、运输的预制菜应配备冷藏库，冷藏库环境温度应为0°C-10°C；冷藏即食蔬果成品库环境温度应不高于5°C；常温预制菜点应避免在高温环境下贮存和运输；配送中，凡直接入口、非直接入口，需低温保存和热食配送的应合理分隔，配送温度及配送时间应符合相应食品安全要求。

投资3.5亿

长沙雨花区预制菜产业园启动建设

近日，湖南普鑫智慧冷链物流园项目正式启动建设。公开资料显示，该项目是雨花区首个预制菜标准园区，总投资3.5亿元，总建筑面积8.1万平方米，致力于打造全省领先的“预制菜/中央厨房加工中心+冷链物流+直播电商+展示交易”一站式智慧冷链物流(食品)示范产业园。

该项目分为三栋主体建设，其中预制菜/中央厨房加工中心2.6万平方米，多温区高标冷库4.8万平方米，配送中心0.7万平方米。项目预计明年10月竣工投产。

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