有消息称，抖音将于3月1日上线全国外卖服务。对此，抖音生活服务相关负责人表示，还在试点中；日本规模最大的回转寿司连锁店“寿司郎”宣布，停止传统的传送带模式，改为点餐模式。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

抖音回应上线外卖服务

目前无具体时间表

钛媒体消息，今日，有消息称，抖音将于3月1日上线全国外卖服务，目前已在北上广三地进行内测。

对此，抖音生活服务相关负责人回应记者称，“团购配送”项目目前仍在北京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的商家自助入驻。后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，目前无具体时间表。

另外，据了解，字节跳动招聘官网已挂出外卖商品高级运营经理、外卖行业解决方案、餐饮直播达人运营高级经理等相关职位。

日本回转寿司品牌寿司郎改为点餐模式

央视财经消息，在经历了高中生舔公用酱油瓶的恶搞事件后，日本规模最大的回转寿司连锁店“寿司郎”3日宣布，即日起停止传统的传送带模式，改为点餐模式。

寿司郎网站发布的通告称，餐厅不再将做好的寿司放在传送带上循环传送，而是需要顾客用桌面上的触摸屏先行点餐。所点食物做好后依旧会被放在传送带上，但会用比先前快的速度传送到顾客面前，暂停片刻以便取用。此外，顾客还可以选择不使用预先放在餐桌上的餐具，而是让服务员提供新餐具。

 

 

△图片来源：广东寿司郎公众号

寿司郎表示，将会在餐桌与食物传送带之间安装透明隔断，以防顾客有意或无意污染食物。由于顾客需要从传送带上取食物，因此隔断不会做得太高，但会给那些想要“搞破坏”的人增加一些难度。

有业内人士指出，寿司郎停止传统的传送带模式，改为点餐模式，或因最近“高中生在寿司店恶搞”事件的发酵。据了解，上月底，社交网站上流传出一段令人作呕的视频：一名青少年在“寿司郎”旗下一家回转寿司店内舔公用酱油瓶和店家供顾客自取的茶杯，然后放回原处。视频流出后，不仅造成寿司郎母公司股价蒸发近170亿日元，还令不少日本民众对回转寿司店望而却步。故寿司郎也不得不想方设法恢复顾客信心。

据悉，“寿司郎”在全日本有约650家店铺，高峰时段常常人满为患。依照“天空新闻24小时”网站说法，作为回转寿司届的领头羊，“寿司郎”改为点餐模式的举动可能会引发其他餐馆效仿。

上海发放首张含预制菜的食品生产许可证

新华社上海消息，2月6日，在上海市浦东新区企业服务中心，浦东新区市场监督管理局为企业颁发了上海市首张包含预制菜的食品生产许可证。这在规范、便利预制菜企业生产经营，提升预制菜新品落地速度的同时，也将加速行业规范化进程，助推行业高质量发展。

 

 

△图片来源：摄图网

“以前我们生产鱼香肉丝预制菜，肉丝、素菜、调料包需要分别取得相应的生产许可证。现在只需要这一张证，就可以生产了。”6日颁证当天，清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司总经理王卫军对记者说。

在王卫军领取的食品生产许可证品种明细表中，记者看到，新许可证增设了“其他食品（非即食冷藏预制菜）（果蔬类非即食预制菜、其他非即食冷藏预制菜）”品种明细。“我们即将推出的‘五彩素小炒’‘酱爆猪肝’两款预制菜，都可以归为这些品类，颁发新证将助力我们的新产品更快落地。”王卫军说。

上海浦东新区市场监管局提供的数据显示，目前，浦东新区共有食品经营主体6.6万余户，食品生产主体144户，其中约30%的食品生产企业具备生产预制菜条件，预制菜产业发展潜力巨大。

浦东新区市场监管局注册许可分局局长金永顺表示，浦东新区市场监管局将持续完善预制菜生产许可审批流程，提高审批工作效率，围绕壮大产业规模，支持产品研发创新，引导仓储冷链物流建设，为预制菜行业健康快速发展打造良好的营商环境。

顾客用1元纸币付款被饮食店拒收，

律师称行为违法违规

九派新闻消息，2月5日，上海清美鲜食殷行路300号店铺拒收顾客付款的1元人民币引起关注。

当事人赵女士表示，她在上海清美鲜食店消费了7.6元，一开始准备用20元纸币付款，但刚好摸到口袋有零钱，于是给了店员7枚1元硬币和1张1元纸币。“店员说他们不收1元纸币，之前看到我拿20元纸币时已经拿好了一张10元纸币和其它零钱准备找给我”，赵女士说。

对此，店铺工作人员表示不收1元人民币是因为银行不收1元纸币。

 

 

△图片来源：摄图网

随后，赵女士报警投诉，周围顾客纷纷表示拒收人民币犯法，警察到来后也对店员进行批评教育，告知其拒收人民币属于违法行为。最终，该店员收下了顾客的钱。

针对此事，江苏法德东恒律师事务所合伙人蓝天彬律师表示，人民币是我国法定货币，包括纸币和硬币，任何单位和个人不得拒收。

商家拒收一元纸币，显然违法违规。此事，也值得各餐饮商家引以为鉴。

费列罗收购烘焙公司Fresystem

Italy24news消息，近期，费列罗宣布收购位于意大利的烘焙公司Fresystem。后者通过Cupiello品牌为酒吧生产奶油蛋卷、松饼、泡芙糕点等面包产品。

据了解，此次收购是费列罗市场战略的一部分，有助于巩固费列罗在意大利的地位。就生产和市场而言，意大利仍然是该集团的战略中心。

注：本文由餐饮吧综合钛媒体、央视财经、新华网上海、九派新闻、Italy24news等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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