蛋荒越演越烈，台湾地区蛋价委员会执行长陈进丁今(5日)表示，因岛内鸡蛋缺口仍大，产地供应量不足，批发价明起从每台斤(1台斤=0.6公斤)52元(新台币，下同)涨到55元，产地价周四从每台斤42.5元涨到45.5元。而此次调涨，不但是3周内第2度调涨，也让岛内蛋价再创历史新高。

陈进丁说，目前鸡蛋缺口相当严重，不只北部，全台都在缺，因为产地蛋源不足，必须反映成本，每台斤再调涨3元，批发价明起先涨、产地价周四开始。

陈进丁还声称，这次涨价应该不至于影响末端的消费市场，因为鸡蛋每天都要吃，这次涨3元，平均每颗鸡蛋也只再涨0.3元，“影响应该有限”。

据环球网报道，台北市蛋商业同业公会称，从数据来看，鸡蛋产量跟不上市场需求，母鸡数量不仅因气候变化、禽流感等因素锐减，农历年后疫情趋缓，观光业、餐饮业复苏，鸡蛋需求大增，根本供不应求。近期由于蛋量大减，末端销售量又特别好，产销整个失衡，基于产销供需及稳定市场秩序，与养鸡协会讨论后，决定调整批发价。

岛内蛋价从去年初开始居高不下，去年7月产地价将每台斤40.5元涨到42.5元，批发价从每台斤50元涨到52元，站上历史新高;同年10月蛋价调降2元，直到今年2月13日又调涨2元，只是才调涨不到1个月，蛋价又要再涨3元，产地价将来到每台斤45.5元、批发价55元，再创历史新高。

另据台媒报道，台湾大缺蛋，已经有小吃店开始“难为无‘蛋’之炊”。开业40多年的台北市辽宁夜市老字号胜利号蚵仔煎，日前在脸书粉丝团发出特别公告：“本摊即将断蛋，下周一起蚵仔煎‘可能’没蛋加。”除了蚵仔煎陷入“无蛋可炊”的危机，包括蛋煎、蛋花汤、卤蛋在内的三品项，胜利号蚵仔煎干脆宣布要“无限期”停卖，缺蛋危机若长期持续，恐重创店家收入。

全台最大日月潭红茶观光工厂“喝喝茶”在脸书粉专宣布，受全台蛋荒影响，即日起广受欢迎的茶叶蛋，限购每人每天只能买两颗，从上午9时开卖至售完为止。

还有蛋包饭专卖店发现，现在和蛋商叫货，每箱成本要多40元，而且得提前2天就要叫货，还有连锁日式料理店，干脆暂时停售蛋商品，把附餐的蛋换成唐扬鸡，玉子烧和茶碗蒸也都停售。

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