餐饮店有哪些定位误区新手一定要注意？餐饮店开业要做好定位，才能根据定位规划合适店铺的经营路线，知道该如何为消费者提供更加优质的产品，但是在定位的时候，很多创业者由于不清楚自己的经营情况就很容易产生误区，导致店铺经营失败。为了让大家的餐饮店经营更顺利，下面就来介绍一下餐饮店经常出现的定位误区。

　　一、餐饮店经常出现的定位误区之只关注产品特色

餐饮市场上餐饮店铺众多，对于普通餐饮店来说，打造出产品优势，以产品优势吸引消费者是非常正确的一个方式。但是在经营的过程中，很多创业者总是产生定位误区，误以为产品优势吸引的消费者就是自己店内的主要消费人群。就比如说大家在开熟食店的时候，自己店内产品口味比较丰富，这些口味吸引的大多都是年轻人，就误以为自己店铺里面只吸引年轻人，从而忽略了中老年人的消费需求。

　　所以大家在开店的时候，一定不要只从产品特色进行考虑，而要关注整个产品。大家开熟食店里面的某一口味可能受年轻消费者欢迎，但大多数产品还是男女老少都可以吃的，所以要以此来进行定位。这样定位出来的产品才能够走进本地市场，经营得好的话成为国际品牌。

　　二、餐饮店经常出现的定位误区之偏向产品数量

　　现在人们的生活水平提高消费需求也在发生巨大的变化，这些变化频率还非常的频繁，所以很多创业者就误以为自己店铺的定位要偏向于产品，推出的产品够多够好就能够吸引消费者的关注，但这样也很容易产生定位误区，导致自己店铺产品多而杂，而忽略了市场的培养需求。

　　这就要求创业者在定位的时候一定要从整体市场进行考虑，要先对消费市场进行了解，培养出适合自己的消费群体，接着在对消费群体的口味进行观察了解，知道他们喜欢的产品口味是什么，然后再推出新的产品，这样才能为店铺带来更好的生意。

　　三、餐饮店经常出现的定位误区之人流量丰富的地区就好

　　餐饮店定位关乎选址，很多创业者在开餐饮店的时候，总觉得在人流量丰富的地区开店就能够获得好的生意，但这样的想法也是比较错误的。现在市场上的人流量比较丰富，但这些人流量又不一定都喜欢自己店内的产品，如果盲目选择这些地方不仅无效流量大，而且租金价格也高，很可能导致店铺亏本。

　　开店的时候不能只看周围人流量丰富不丰富，一定要根据消费者消费习惯和消费人群定位来选择适合自己的。

　　餐饮店的定位误区大概就是上面介绍的这些。开一家餐饮店选择了合适的定位才能够招揽合适的目标人群，大家开店的时候一定要提前做好判断，以免出现错误定位而导致店铺经营失败的情况。当然现在市场经营情况已经成熟，如果大家自己不会定位，也可以请一些专业机构帮助自己。

相关标签：