想要摆摊卖炸串是很多创业者的优选，因为这样的创业方式比较简单，而且几乎零成本，不过卖炸串也不是一件容易的事情，所以想要摆摊卖好炸串，创业者除了需要注意技术以外，还需要注意手续问题。他卖炸串近几年确实非常红火，而且传说非常多，但是无论如何也要注意三个问题。

　　一、摆摊卖炸串需要什么手续吗

现如今越来越多的人开始摆摊，因为摆摊不仅能够成为当地的一道风景，而且摆摊也已经成为了很多人的生活方式之一，但是这并不意味着摆摊是零成本，无需任何投资的的的开店，首的手手摆续摊需要的手续与开店的手续相似。同样需要营业执照、卫生许可证、健康证。所以并不是外界所想象的那样，只需要一个小推车就能自己开始创业，毕竟食品安全依旧是当下比较受重视的话题。

　　需要办理的证件一定要提前办理好，这样既可以让自己顺利营业，也可以让顾客放心。当然是有一部分经营许可证可能需要一些时间办理，那么这种情况下就一定要注意自己把控好时间，在决定开业之前的一个礼拜进行相关的整理。此时除了可以等待营业执照的下放时间，还可以将自己的思路整理清晰，通过这样的方式既节省了时间，同时又能够更好的让自己和顾客都安心。

　　二、摆摊卖炸串还需要准备些什么

　　首先根据自己摆摊的大小来进行判断，是否需要准备桌椅，其实无论大小桌椅还是需要准备一些的。通常炸串的规模都不会很大，店铺面积小，那么要准备一些桌椅，方便摆放在外，这样可以有更多的顾客。当然也有一些摆摊卖炸串的地方，选择并不是特别大，那么一两把桌椅即可。不要准备太多，尤其是在摆摊的时候，尽可能不要挡到行人过路的地方，这样的话会容易引起反感，从而减少客源。

　　此外还需要准备一个保鲜柜，虽然自己仅仅只是摆摊，但其实保鲜柜也同样必不可少。炸串平时需要准备的食材种类比较多，所以就要准备一个保鲜柜，这样天气热的时候，可以避免食物变质。说没有准备保鲜柜，那么也应该要准备一些与之配套的保鲜物品，至少这样不会让自己的食物变质，同时也不会影响到口碑和食品安全问题，所以这个问题比较重要。

　　三、摆摊卖炸串还需要注意什么

　　首先是食物的口味，想要炸串的味道能够被大众接受，也能够被大众喜爱的第二步就是要炸串的酱料做得好。当然每个人的口味喜好是不一样的，所以创业者可以根据不同的口味搭配一些调味料，如果有需要也可以让顾客自行搭配。

　　此外还要注意炸串的卫生，卫生是一个评判标准，所以查出来的卫生一定要注意好，这也是一种吸引顾客的方式。不少人在生活中喜欢吃炸串，所以为了能够让顾客对自己的炸串更加记忆犹新，以上几个问题绝对是不可或缺的。

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