创业做中式快餐，在餐饮行业似乎已成为一种风尚。之所以成为风尚，大抵是因为选择中式快餐的消费群体越来越大，强大的市场需求强烈的吸引着创业者。但创业做中式快餐不是一句空头口号，看过湖南综艺《中餐厅》就都知道开店运营不是一件容易的事。那么开店要如何运营，下面看看小编是如何招招制胜吧。

　　一、开店运营规模不宜大

从长远来看，中式快餐店不是以一个店的规模论大小而是看它后期是否形成了品牌连锁，所占领的市场份额，大规模的中式快餐店，运营成本加大，加盟成本也必然增高，不利于形成品牌连锁。从近处来看，对于一个创业阶段的人来说，店面规模太大，会增加成本负担，后期容易出现运营不善等不利情况。小规模的运营，减少创业者的经济负担，同时也符合中式快餐后期形成品牌连锁的要求。

　　二、开店运营菜品要丰富

　　中国饮食文化博大精深，想要丰富菜品不是难事，但是想要在丰富菜品的基础上，有创新有特色，就要下点功夫了。所以开店运营要菜品质量过关，菜品种类要丰富，给消费者提供更多的选择，让消费者留下好口碑，俗话说，好的口碑就是好的宣传。因此做好菜品这一功课，是开店运营制胜的关键。

　　三、开店运营服务要至上

　　现在消费者进店消费，有时消费的就是服务，服务到位，一切好说。顾客是上帝，也一直是服务业百年的宗旨。开店运营做好服务工作，让消费者有好的消费心情，良好的消费体验是很重要，或许消费者不记得他吃了什么，但他或许记得有一个服务员在他不小心弄掉了一双筷子，服务员及时为他提供了一双新筷子，不耽误消费者用餐。细节决定成败，至上的服务贯穿消费者整个用餐过程，不得马虎，那么着这将是开店运营良好的保障。

　　四、开店运营价格要亲民

　　中式快餐进军餐饮市场一开始靠的就是实惠，所以价格亲民，一是继续保持中式快餐的优势，二是让消费者吃到物美价廉的饭菜，薄利多销才是开店运营的活得长久的生存之道。

　　五、开店运营卫生要做好

　　餐饮卫生环境一直是消费者非常关注的问题，这不仅关乎餐饮的名誉，更关乎消费者的身心健康，做好餐饮卫生对于开店运营来说说难不难，说易不易，这主要取决于创业者的责任心，但想要开店运营好，做一个让消费者的放心店是前提。

　　六、开店运营装修要简约

　　开店运营装修要简约，现代简约与中式快餐的方便快捷正好相互呼应，符合中式快餐店的气质，同时也会给进店的消费者一种干净整洁的消费体验。

　　创业做中式快餐开店要如何运营，小编就为大家放出这六招，可以说每一招都很关键，如果做到融会贯通，那么将会在开店运营道路上越走越远。纸上得来终觉浅，要知此事须躬行，创业者们只有在开店运营实践中，才能真正获得对自己有益的关于开店的运营真知。

相关标签：