同样是开一家热卤店铺，有的人们月收入过万，而有的人们没有坚持几个月就撑不下去倒闭了，这里面也是有原因的。其实，仔细观察那些容易亏本的店铺往往会存在一些问题，再加上管理者没有太多的经验，就会导致热卤店的问题变得越来越大了，所以有很多人们都会在开店之前做好准备，避免那些不必要的麻烦出现。那么，开一家热卤店存在的问题都有哪些呢？

　　一、热卤店没有特色的产品

大家都知道热卤店的核心点就是在于它的料包，如果料包没有特别之处的话，口感肯定会和其他店铺没有任何两样，顾客也会因此很难分清楚，从而会影响到热卤店的进店率。同时店铺之间的竞争其实也就是产品、服务、价格的竞争，同行都差不多，产品完全没有竞争力，服务同样如此，那么热卤店想要和其他店铺竞争的话，只能打价格战了。不过价格战属于下下策，伤害的只会是自己，所以不建议热卤店的经营者打价格战，还是多从产品特色方面入手比较好，只有产品方面硬了，才能吸引越来越多人们进店消费。

　　二、热卤店的选址不佳

　　在租金和位置中间权衡，一直都是比较难的事情。大家都知道人流量越大，门店租金越高，反之，租金越高，人流量相对也就越大。由于热卤店经营成本的原因，每位创业者都想要花比较少的钱，找到一个比较好的位置，不过这样的想法实施起来真的是比较困难的，需要经营者有良好的洞察能力以及远见能力才行。往往一些新店的经营者刚开始没有太多的经验，很容易出现选址不佳的问题，直接会影响到店铺的生意，所以创业者们必须要重视起来，在选址的时候千万不要马虎了事。

　　三、热卤店的经营者没有学到正宗技术

　　不仅是卤菜行业，整个餐饮行业来说，都是技术为王道，可是一些培训机构打着正宗的口号收取高昂的费用。而且很多人们都想要尽早学会技术，早一点开店，这样自己就能够早一些挣钱了。按照这样的想法进行实际操作的话，往往是很难掌握正宗的制作技术的，学习技术千万不要过于急躁，认真的观察老师的操作过程，多加实践的操作，才能慢慢掌握出相关的制作技巧，这样也能够保证消费者们吃得满意。

　　相信各位朋友们通过以上内容的介绍，对热卤店经常出现的问题有了大致的了解。其实开一家热卤店会遇到各种各样的问题和麻烦，这些都需要创业者们用更好的办法去解决的。并且创业者在遇到麻烦的时候千万不要退缩，要学会冷静积极的面对，认真的分析问题存在的根本之处，这样才能把热卤店管理的越来越好，创业者自身的经验也会变得越来越丰富。

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