烧烤外卖店怎么才能成功？近两年，外卖市场非常火热，但是烧烤生意好像一直都不怎么火，有些人就说烧烤的利润本来就低，做外卖的话不划算，价格贵了没有点单量，价格便宜了，外卖平台还要从中抽取利润，根本就不赚钱。但事实上也有一些人做烧烤外卖店成功了，那么他们是怎么做的呢？

　　一、烧烤外卖店做升级包装才能成功

做烧烤外卖店难度大的就是配送的过程中会影响到温度和口感，首先大家要解决烧烤包装的问题，通过合理的包装来降低配送，对其产生的不好影响。如果客人收到烧烤外卖，餐品都已经凉透了，下次肯定不会再点那家的烧烤了。

　　经营者可以通过桶装包装的方式来装烧烤，因为桶装的空间比较大，不会让烧烤受到外力的影响，再加上有盖子密封住，可以保证烧烤不受凉，在一定程度上，能够有效降低烧烤在配送的过程中所受到的影响。

　　二、烧烤外卖店做替换餐品才能成功

　　通常替换产品主要包括两个方面， 个是把不适合配送的产品删掉，就比如说容易出水的，油脂较多的，这些产品都不适合做外卖配送。这时商家需要去除这些餐具，如果继续做外卖只会让你赔钱，还会降低商店的品牌形象。

　　第二个是增加容易饱腹的餐品。对于经常点外卖的人来说，他们的需求非常简单，就是经济实惠，如果一顿外卖就五六十元，还不如去外面吃一顿好的。这个时候建议大家增加几种饱腹的餐品，就比如说烤馒头片，烤面包片，会受到很多消费者的欢迎。

　　三、烧烤外卖店做替换餐品的单位才能成功

　　虽然说是点外卖，但大多数都是一个人用餐，所以说产品不能够论盘卖，而是一串一串卖，可以把两至三串做成一份，这样就可以论份卖，不仅能够保证销量，还容易让顾客接受，简直就是一举两得的好事。

　　四、烧烤外卖店要有合理的配送费和配送区域才能成功

　　单人在用餐的时候，也希望点些烧烤外卖，此时商家就要制定合理的配送费用，因为这是顾客的消费门槛，多数时候是5~10元，而不是10~50元，这样昂贵的配送费用是会把顾客吓跑。

　　接下来是配送区域，为了能够保证烧烤的品质，可缩小配送范围，因为利益是一时的，店铺的口碑和形象才是长久的。要知道顾客点烧烤外卖对保温要求较高，如果配送范围过大，会影响烧烤的品质和口感。

　　烧烤外卖店只要做好以上这几点就能走向成功，也希望能给开店的朋友一些帮助。虽然说烧烤外卖店和其他一些外卖种类相比会有一定的缺陷，但没有什么是绝对的，只要大家能够用心经营，发现问题的时候冷静面对，相信每一个人都能够渡过难关，都可以走上致富之路。

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