想要不排队吃二火锅？不好意思，低于六人不能预约！没约到六个人？不好意思，下午四点来拿号，等位四个小时起跳！达到了预约门槛？不好意思，只能用餐当天早上十点开始预约！定好闹钟打电话预约？不好意思，预约电话不接，只收短信！

说真的，经过这么漫长的预约程序之后，小编已经有点不耐烦了，不过也真是好奇，这火锅到底有多好吃？食客们才能忍受这样的“老店脾气”。可以说，不吃一碗隔壁的冰汤圆，等于没来过二火锅！冰汤圆的做法其实很简单，一碗醪糟汤圆，刚从热锅里舀出来，立刻淋上绵密的红糖冰沙就完成了。打底的冰汤圆个个玲珑饱满，软糯有嚼劲。醪糟汤圆加冰沙，既家常又特有，火锅前一碗、火锅后一碗，开胃解腻一招搞定。

　　开火几分钟锅里就开始沸腾冒泡，大坨牛油慢慢融化在布满花椒海椒的油锅里，还没动筷子就先闻到了诱人的香味。正摩拳擦掌地准备往锅里下菜，二火锅的老板大哥前来打断。没错，就连吃火锅的方式，二火锅也有自己的规矩。老板提醒我们，要把火开到很小，九宫格中只有中间一个沸腾着用来烫菜，其它几格用来慢慢煨熟菜品，耐心等待让食材足够入味，又不流失本味。

　　吃完冰汤圆，忍不住向阿姨一阵夸赞，阿姨自豪地介绍她家是冰汤圆的鼻祖，这种做法是她开创的。延续了二十多年的一碗冰爽，来了就一定不能错过。千呼万唤始出来，小编终于成功上了二火锅的桌子。外貌协会首先表示，二火锅的锅底看上去确实霸道。

　　二火锅的酥肉皮脆肉嫩，肥瘦适宜，和其它火锅店的酥肉比起来，外面一层加了蛋清的裹肉粉炸出来更香，没有花椒而是一股蒜香味也更合我的口味，一根接着一根吃得停不下来。他家酥肉好吃的根本原因，小编觉得还是因为够新鲜，这位专门炸酥肉的大哥在二火锅的院子里一直不停地现场制作，炸出来就马上端上桌的新鲜酥脆，怎么可能不好吃呢。

　　二火锅的特制午餐肉算是名声在外，每一块午餐肉都切得很厚实，大颗大颗的精瘦肉粒清晰可见，用料的确扎实。午餐肉吃起来的口感也很扎实，更好在小火里多煨一会儿，让火锅汤汁都渗进肉泥里，绝对是别处很难尝到的美味。

　　对小编来说火锅必烫的是腰片，二火锅的腰片看上去好像并没有什么特别的。但是把又大又薄的腰片在沸腾锅中涮个二十秒左右捞起来；再放进干油碟里拌一拌，又麻又辣又鲜又香，味道真是不摆了。

　　重庆必去打卡的“二火锅”“二火锅”重庆只有两个店，我去的是新开的二店环境相比一店好点（有洁癖或是吃环境的不推荐），一店有点太苍蝇馆子了。导航给司机就可以找到，上午去渣滓洞和白公馆，磁器口方向，晚上回洪崖洞方向的必经之路，很方便。

　　点了推荐 多的几种：香卤鹌鹑蛋、现炸酥肉、香卤千层肚、午餐肉、粑牛肉、麻辣牛肉（超辣又麻）、冰汤圆。

　　我这个有二分之一血统的吃麻辣牛肉都吃到牙齿哆嗦，全靠三碗冰汤圆。真是不到重庆不知道火锅有多辣（红油微辣的底料），吃到心里火辣辣，配上冰甜的汤圆绝了，他家的火锅要比重庆普通的要辣一点，重庆的火锅和成都的火锅各有不同。

　　划重点，够六个人的一定要提前预订，不够的就要像我一样老实排队了，不然就是 后一图的效果。我们八点多吃完了，外面一群人在烤着炭火等桌，店里火到连名片都没有，店家手写，谁让你好这口儿呢。

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