经营一家日式烤肉店，当然要很“日式”。现在很多打着日式烤肉店的招牌，其实只是徒有其表，因为内里跟中国烤肉店的烤肉口感吃起来并无差别，没有拿捏到日式烤肉店的精髓，只不过是通过“拿来主义”，将其复制粘贴到中国。其实，饮食传播也是变相的一种文化传播，想要成功经营一家日式烤肉店，不可忽略饮食中承载的文化，理解并接受日式文化了，就是里里外外都很“日式”了。那么，想要成功经营一家日式烤肉店，下面来看看小编是如何用文化透析日式烤肉店成功经营的五大要诀。

　　一、日式烤肉店要开在日本文化接受度高的地方

经营餐饮的共识就是，店铺选址要选在人流量大的地方。这的确无可厚非，但这说得太笼统了，没有针对性。对于日式烤肉店的选址，更重要的是要开在对日本文化接受度高的地方，其中包括日企附近或者文化包容性强的地方，这些地方的顾客才有可能真正的成为日式烤肉店的长期客源。否则，只是单纯选择人流量大的地方，吸收进来的永远只是好奇日式烤肉是什么的过路客，这绝非经营一家日式烤肉店的长远之计。

　　二、日式烤肉店的店铺风格要“日式”

　　如果经营一家日式，连装修风格都不能体现日本文化的话。那么就好比是，你说你是日本人却说着一口蹩脚的日语，当然显得很滑稽了。所以在店铺装修风格上要很“日式”，是想要成功经营一家日式烤肉店的要诀之一。小到店铺里的小摆件，以及餐具，服务人员的着装，大到店铺的整体风格，让人一进去就知道这是一家日式店。做到这一点的日式烤肉店，才算拥有了日式烤肉店的“表”。

　　三、日式烤肉店的菜品制作要有日本餐饮特色

　　既然是日式烤肉店，那么店内菜品制作就要突出日本餐饮特色。比如在菜品制作上，它的烤法技艺、以及蘸料配方都需要参考日本餐饮的一个标准，这样才有可能做出一个地道正宗的日式烤肉。正宗的日式菜品是日式烤肉店的灵魂，这是想要成功经营一家日式烤肉店的秘诀。只有让慕名前来吃日式烤肉的顾客吃到正宗的日式烤肉，才能真正的留住顾客。

　　四、日式烤肉店的服务人员要了解日本文化

　　日式烤肉店在招聘服务人员的过程中，应该要优选对日本文化，尤其是餐饮文化，有一定了解的人员。如果灭有符合条件，那么在服务人员正式上岗之前，应做好岗前培训，学习了解日本餐饮文化，日本服务礼仪。而且只有真正了解并接纳日本餐饮文化，才能在服务上提供更优质的服务。

　　五、日式烤肉店的环境要干净卫生

　　干净卫生是经营一家日式烤肉店的基本条件，干净卫生也是餐饮行业的基本要求，这是标配。如果连这个都做不到，那这个日式烤肉店就与餐饮行业远走越远了。并且，在日本这个国度，国民素质较高，他们对卫生环境要求本省就比较高，日本也是在很早就进行垃圾分类了。所以，日式烤肉店更应做好环境卫生工作了。

　　开一家日式烤肉店，关键的一点就是吃透日本餐饮文化的要义，才能在中国餐饮市场开辟出属于自己的一片天地，才能真正掌握成功经营一家日式烤肉店的秘诀。当然，要做到这一点，对创业者来说是非常不简单的，需要有耐心去钻研，这也正好说明了一点，做任何一件事，急功近利是不可取的。

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