粥铺目前的市场发展也是非常不错的，因为大部分白领的工作、生活节奏都比较快，因此他们对于早餐的需求只能在外面解决，因此很多早点铺的生意都很红火，现在投资一个粥铺确实也是不错的想法，那么粥铺提升销量体现在哪几个方面呢？今天就给大家详细介绍一下一个粥铺到底怎么才能成功经营。

　　一、粥铺提升销量，选址很重要

对于任何餐饮项目来说，选址都是非常重要的，而且随着现在线上外卖平台的火热发展，大家在选址的时候也要做好外卖的基础。因此想要投资一个粥铺，那么应该将选址放到首要位置，选址可以不选择在商圈里面，但是自店铺外卖配送范围一定要能覆盖重点商圈。

　　在选址之前，大家可以先做下市场调查，询问以下周边门店的外卖范围或者直接咨询外卖平台市场经理，了解该区域的配送范围大小，一般来讲平台的划分范围是以店铺为中心，方圆3公里。

　　二、粥铺提升销量，堂食和外卖都做

　　任何一个品牌或者门店都是需要有明确定位的，因此想要做好一个粥铺，就一定要有明确的定位，目前餐饮的销售模式主要有堂食和外卖两种，如果想要提升销量的话，建议两种都做，这样就会在淡旺季形成互补。尤其是开业初期，一定要将配送做好，否则因为配送原因造成的客户投诉，也会在商铺评价中体现为差评，反之，做好配送可以很大程度提高自身的口碑。

　　三、粥铺提升销量，必须知己知彼

　　兵家曰：知己知彼百战不殆。现在的粥铺项目那么多，如果周围有同类型餐饮门店，那么大家就一定要去研究对手，研究一下他们是怎么设置菜品和相关的促销活动的，在他们身上取长补短，优化自己的的菜品和活动。

　　四、粥铺提升销量，特创活动很重要

　　其实在店铺经营中都是存在一定的游戏规则的，对于一个新店来说，想要快速吸引消费者，营销推广就成为非常关键的致胜环节。在前期菜单的准备中一定要优化好各项菜品和活动，相关的文字和图片也要整理好，菜单可以采取单品和套餐相结合的模式，增加大众的选择性。

　　当然，新店也需要设置一些活动，具体可以对标附近的同品类销量高的同类门店，看他们活动的力度和活动种类，满减活动每个阶梯都要比附近的店大2元以上。简单的说，就是所有的营销活动一定要满足“丰富”这个要求，线上平台的满减、折扣、特价、满赠、代金券都要设置，活动种类和力度上都要保证压制周边商户。

　　当然，想要粥铺提升销量，仅仅以上几点是不够的，作为一个餐饮项目，提供的美食口感才是消费者关心的重中之重，因此想要营造自己的口碑，在所有菜品的制作中一定要多多注意，任何活动都是引流的手段，真正留住消费者的只有美味！

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