说到章鱼烧，大家应该都不陌生吧，就算大家不知道章鱼烧，肯定知道它的另一个名字“章鱼小丸子”。但是，大家肯定不知道章鱼烧的起源，下面，主要针对两方面来讲述，一是章鱼烧的起源;二是鸣门鲷烧本铺章鱼烧的做法，看看鸣门的章鱼烧为什么那么好吃。

一、章鱼烧的起源

80年前，日本的远藤留吉在大阪开了一间小店，主要卖一种用面粉和魔芋粉，再裹上牛肉、葱花，然后蘸酱油吃的一种球形小吃，因为其形状和当时的收音机按钮比较像，所以，远藤先生将这种小吃命名为“radio烧”。

后来，日本又有一种名为“明石烧”的小吃正在流行，这种小吃是用面粉和鸡蛋将章鱼裹起来然后烤熟，虽然形状看起来不如“radio烧”好看，但是也别具风味。有一天，远藤先生的一位客人给了他一个建议：radio烧加章鱼会不会更好吃一点?就这样，明和10年，远藤先生对“radio烧”进行了改良，慢慢变成了如今的章鱼烧。这就是章鱼烧的起源，为了改进口味而无意中添加的章鱼成就了这道小吃风靡至今。

二、鸣门鲷烧本铺章鱼烧的做法

1、获取主食材新鲜小章鱼

先是鲜活海捕上岸，再活冻锁鲜，然后手工清洗去粘膜， 后获得干净新鲜的小章鱼冷链运输到店，这样获得的小章鱼，肉质紧实鲜嫩，营养丰富，入口爽滑，劲道弹牙，让鸣门鲷烧本铺的章鱼烧堪称经典。

2、大章鱼烧

现在，市面上的寻常章鱼烧都是2-3公分的个头，但是，鸣门的章鱼烧直径5公分，个头当属章鱼烧界的NO.1，一口咬下去，表面酥脆，内里面糊绵软，章鱼足紧实劲道，真的是特别的满足。

3、火候

鸣门做章鱼烧时的火候控制近乎苛刻，如此才能做出令人惊艳的章鱼烧。

以上，两方面的介绍，相信大家对于章鱼烧的起源和鸣门鲷烧本铺章鱼烧的做法，为什么这么好吃有了一个了解，如果，你想认真了解鸣门下的产品，可以在网站留言咨询。

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