很多创业者兴致冲冲地要拿钱来卤粉店，他们的脑子里只有“创业”这4个字，完全没有顾及到过程中的艰辛。如果你想开个简单点的卤粉店，可以来看看这篇文章，先做一个简单的了解，再去开店，这样稳妥一些。

　　一、想开个简单点的卤粉店要了解店面

凡事货比三家，多动动自己的腿，多跑跑几家店看看环境视察一下周边的情况。因为周边的人流情况、人员构成，决定了你的店面向的客户群体，也决定了你的店的经营方向。你要去看店铺之前，要多了解关于店面的情况，比如哪个区域的人比较多、哪个区域的店铺价格如何，你要是没有了解清楚就会造成两种很坏的局面：一个是店铺买得太贵，也就是被房东骗了，这样你就购买得太不值得了；另一个是买到了不好的店铺，给之后的营业带来不好的影响，生意惨淡。

　　二、想开个简单点的卤粉店要了解装修

　　以平民大众化的装修为主，尽量不要走什么奢侈风、朋克风一些极端的装修风格，这样会让客人在进食时产生压力。主要是保持店面的整洁、卫生，让人有舒适放松的感觉就可以。装修这一方面很容易被坑钱，尤其是小白非常容易被人牵着鼻子走，所以你得先去学习一些装修的知识，再开始动工。在装修的过程中，你要多去店里走走看看，不要出问题，不然就会非常浪费钱。

　　三、想开个简单点的卤粉店要了解产品组合

　　尽量打造多几款特色招牌产品、套餐、组合，因为卤粉的包容性高，制作简单，能以此作为基础，用多样食材、调味搭配，然后以款式多样的创新形式去吸引客户。你要是产品过于单子，只能吸引一小部分人的注意力，不能大范围的招揽顾客，这样你的销量就不容易提高，慢慢地资金就会不足，无法继续支撑一家店铺的运营。所以，在产品上你要多做出改变，多推出新产品来吸引更多的消费者。

　　四、想开个简单点的卤粉店要了解品牌文化

　　打造自己的品牌文化，做好店员的培训工作。由于米粉店的烹饪难度低，味道方面的天花板就是这个高度了，因此你们需要花更多的时间做好服务工作。你想要让别人提到你的卤粉店就赞不绝口，那必须做好“服务”这个工作，要是能够向每一个顾客都提供优质的服务，那你就比别人好了很多，顾客也自然会比别人多，“服务”这个方面一直是消费者很看重的，你们作为服务行业的一员绝对不能忽略。

　　以上就是开卤粉店之前必须要了解的内容，很多创业者都容易跳过“了解”这个步骤，直接开工，等到出现问题了才后悔，希望大家不要出现这种情况。另外，想要开好一家卤粉店有一个很重要的事——做好制作卤粉的技术，没有这个技术，你什么都做不了。

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