市井火锅，听这个名字，大家应该就知道它是开在街头小巷的，比较具有特色的火锅店铺。近几年市井火锅突然像雨后春笋一般在火锅市场上爆发了出来，那么它在市场上究竟是昙花一现还是行业新风？

　　一、市井火锅是昙花一现还是行业新风

市井火锅之所以能够在市场上爆火，那肯定是因为它有需求，而有需求就能够不断地推动它的发展，所以这里认为市井火锅是行业的新风，在未来发展可能会更好。

　　市井火锅这种模式比较新颖，它和普通的火锅店铺有所不同，具有自己的特色。而现在的年轻人也更追求一些比较新颖的东西，所以就获得了他们的关注。

　　并且消费者进去之后能够感受到家的感觉，拉近了店铺和消费者之间的距离，这符合当前众多消费者的需求，所以在目前的发展情况来看，市井火锅肯定是行业新风，未来的发展前景巨大。

　　二、开市井火锅店铺的优势

　　市井火锅作为行业的新风，创业者在开店的时候也是可以获得一系列优势的，就比如说它的店铺面积比较小，一般都在100㎡左右，并且装修投入上也不需要太多，这就会大大降低投资成本和运营成本，抗风险能力大大增强。对于一些创业新手来说有很大的好处。不像是传统的大火锅，开店面积都会在500㎡左右，如果说生意不好，那么直接面临的就是亏损。

　　而且它的选址也比较灵活。传统的大火锅店铺对于位置的要求很高，一般要选在人流量比较多的地区，比如说商业中心附近，这里的租金就非常的高，一些小本投资的创业者就承担不起。而市井火锅选址就比较灵活，不管是商务业中心附近，还是街头小巷，大家都可以开店，在一些小地方离消费者距离更近，这样相对来说生意也会更好。

　　经营市井火锅店铺的性价比还比较高，市井火锅菜品在经营的过程中不会特意讲究造型方面的问题，所以大家在开店的时候就不需要花费太多的人力物力去摆盘，它大多都是使用搪瓷盘，或者是一些簸箕进行装菜。它的分量比较小，价格适中，这样也能够让更多的消费者去里面品尝到更多的菜品。

　　并且开市井火锅店铺装修上也可以根据自己的喜好去选择，消费的场景不同也体现了不一样的市井文化。像传统的大型火锅店铺，在装修的时候都要精致装修，让消费者进店之后就能够感觉到它的气质，但是市井火锅不同它比较自在随意，装修的时候以简约风格为主即可，对于服务方面也没有大火锅店那么的注意。

　　所以从上面的这些介绍中，大家可以看出市井火锅一定是行业新风。而且它非常适合创业者去投资，拥有一定的市场空间。不过也正是因为投资成本小，风险低，也就降低了它的进入门槛，竞争压力比较高，创业者就需要付出更多的精力去经营。

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