卤味就像是大家生活中的调味剂，少了它生活就像是少了点东西一样，因此人们对卤味的需求还是非常大的，卤味店的生意也是十分火热的。不过开一家卤味店并不简单，需要各位经营者多加用心的管理，多加注意很多事情，才能保证经营的状况，不会被其他店铺淘汰掉。那么，开一家卤味店的十大忌讳都有哪些呢？

　　一、开卤味店十大忌讳之盲目选址

有很多人们在开卤味店时候都会盲目的做一些是事情，就连选址也一样，这样的做法只会导致卤味店的生意变得越来越差。因此，创业者在进行选址之前需要多做市场调查，多进行分析才行。

　　二、开卤味店十大忌讳之食品摆放杂乱

　　大家都知道食品摆放的太乱的话，只会给大家一种非常差的感觉，还会让大家对卤味店的食物发出质疑。因此，创业者在经营卤味店的时候一定要重视食品的摆放，做到分类准确，这样才能方便顾客们的购买。

　　三、开卤味店十大忌讳之产品没特色

　　并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食，他们可能来自全国不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，所以说卤味店的食物种类丰富，拥有多样的特色菜，才能吸引比较多的顾客。

　　四、开卤味店十大忌讳之制作技术简单

　　其实开一家卤味店不能只有一些卤味，这样是无法增加店铺的营业额的。所以创业者需要丰富自己的制作技术，对食材进行更多的烹饪，这样才能满足更多人们的饮食需求。

　　五、开卤味店十大忌讳之食物安全

　　其实卤味店里面的食物也是有有效期的，如果食物已经变质还继续售卖的话，就很容易出现食品安全方面的问题，创业者需要承担比较多的法律责任。

　　六、开卤味店十大忌讳之服务太差

　　其实顾客进店购买食物，不仅仅是为了品尝那美味的卤味，更多的是为了享受到店家的真诚服务。如果店家的服务太差，态度也是比较恶劣的话，自然生意也会变得非常萧条。

　　七、开卤味店十大忌讳之宣传不到位

　　卤味店的宣传关乎到以后的发展，创业者做生意不是等顾客来买自己的商品，而是把他们引进来，这关系到新品的推出，优惠活动和节假日促销等方面，创业者们需要重视起来。

　　八、开卤味店十大忌讳之供应链不成熟

　　有很多刚开业的卤味店很容易出现库存不足的情况，供应商无法及时的供应，这样只能告诉顾客没有相应的食物，自然而然就会给顾客一种不好的印象，建议创业者需要找到成熟的供应链再进行售卖比较合适。

　　九、开卤味店十大忌讳之流动资金不足

　　很多人们在开卤味店的时候，前期投入的太多，自己花钱也大手大脚，没有任何的节制，往往就会出现很多的麻烦，导致卤味店出现流动资金不足，无法进行正常的运转。

　　十、开卤味店十大忌讳之环境太差

　　现在的人们十分重视店家的环境，如果卤味店的环境太差的话，基本上都没有了品尝的食欲，所以会影响到店铺的营业收入。为了避免这样的情况出现，创业者一定要打扫店内的卫生，保持干净卫生的环境才行。

　　以上就是开卤味店的十大忌讳介绍，希望能够得到各位创业者们的重视。同时只有创业者把这些经营的细节做好了以后，才能让顾客朋友们放心的品尝自己喜欢的食物，自然对卤味店的评价也会变得越来越高，也能帮助卤味店在人们的心中树立起不错的店铺形象了。

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