汉堡店怎么样预估营业额？汉堡店在快餐行业中是非常受欢迎的，很多朋友由于上班时间紧张，为了节约时间就会在中午或者晚上吃一个汉堡。如果经常去汉堡店就会发现，不管是哪个汉堡店都有很多的顾客。有很多朋友也想要加盟一个汉堡店，但是在加盟之前，他们想要对汉堡店预估营业额。下面小编给大家讲解一下汉堡店怎样预估营业额。

　　一、汉堡店营业额的测算公式

测算汉堡店营业额的方法更加复杂，需要一些经验的积累。在其自身的操作中，它分为用餐（在商店消费）和外卖。但其计算公式通常很简单：客户单价（人均消费）*日访客（每日交易）=日商家（日营业额），此方法是日商方法的短期估计。

　　二、到汉堡店进行观察

　　具体方法是在商店中购买半小时内购买订单的人数，POS机多的时候可以只数一台机器的买单数，POS机不多的花数所有pos机的买单数。午餐时间为Am11-PM2，时间为三个小时六个半小时。

　　计算公式为：半小时购买一个*6（6个半小时，如果一个小时是基于3个小时，则为半小时）/30％（午餐台日营业额比率）*客户价格=日营业额。

　　三、汉堡店预估营业额应规避节假日和活动

　　请注意，以这种方式进行的估算必须避开假期日和活动以及天气变化。例如，当您在中午预报时，天气晴朗，晚上下雨，则此数据混乱。但是总体而言，这并不重要，因为您可以假设夜晚也晴朗，您的营业额数据是晴天，而不是当天的数据。当它是竞争对手的调查时，此方法简单，粗暴且有效。除了汉堡店外，还有许多可用的方式，主要用于营业额快速的商店。但是需要理解和衡量两个数据，一个是客户价格，另一个是每日营业额。

　　四、汉堡店客单价的预估

　　单价的估计相对简单，当您到达商店时，观察10桌的消费金额，去掉很高和较低的，剩余的8桌金额除去人数，就是客单价。营业额的构成需要探索和研究。但是，一般而言，我们仅对竞争对手进行调查，营业额构成可以基本根据其自营商店营业额的构成来计算。

　　五、汉堡店预估营业额多次测算取平均值

　　您可以使用此方法在不同时间进行测量，并进行多次测量，然后取平均值，您可以有效地估算营业额。其计算公式为：客人数*客户价格*转数=每日营业额。客座数不用说了，很好数了，客单价方法同上。主要的是翻台次数，翻台的研究则在店的时间就相对长了。其比率除以高峰高峰和低峰之间，例如高峰期一个小时后翻盘的情况，而低峰时期下调的情况则有所不同。

　　以上给大家讲解的内容就是关于汉堡店预估营业额的几个方法，相信对于一些想要开汉堡店的朋友有很大的帮助，在开店之前先对大概的营业额进行估算。不能盲目的直接去开店，这样开店的风险是非常的高。

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