近两年很多品牌餐厅门口大排长龙，本应是赚得钵满盆满，然而却引发了一场又一场的暴力事件。

　　那么是什么让曾经餐饮老板喜闻乐见的排队，今天怎么就变味了？

排队引发问题，屡见不鲜，上个月左右，小编我亲眼目睹了一场因为排队而引发的暴力事件。

　　某日中午，杭州某餐厅一位客人因为迟迟等不到叫号，与餐厅服务员发生口角，在过程中甚至发生了肢体冲突，虽然事件双方及时被周围人给拉开了，好在 终没有酿成大祸，

　　但事件持续了近20分钟，引得众人围观。

　　小编经历的这场闹剧绝非偶然，在用餐高峰期很多餐厅都经历过类似的事件：

　　曾经让老板喜上眉梢的排队，却引发了无数餐厅暴力事件的发生，究竟问题出在哪儿？

　　通过分析这些事件背后的原因，以下几点或许是造成排队暴力事件的根结所在。

　　1、排队焦虑症：长时间排队，容易暴走

　　心理学家曾分析排队问题时表示，人在排队过程中很容易出现一种叫做“排队焦虑症”的心理疾病，尤其是排在很长的队伍后面，还无所事事时，心理素质较差的人就会出现高度神经质，遇到问题很容易爆发，引发争执，甚至动手。

　　2、没有设置排队叫号专岗，引发店外混乱

　　现在很多餐厅并没有“叫号专员”的岗位设置，往往都是领位员兼顾，这也就造成了一些客人在等位过程中，想要询问问题，找不到人解答的情况。如果再赶上等位客人已经等待了很长的时间，焦躁情绪升起，就很容易出现问题。

　　3、翻台慢，“排队假象”引不满

　　一位网友曾对某餐厅差评道：等了半个多小时都没有叫号，到门口一看，店内至少有三张空桌子没有收拾，就这效率，还开什么餐厅！

　　虽然这位网友的言辞比较激进，但也体现出很多问题。现在的确有部分餐厅在客人离席后，时时没有工作人员进行台面清理，使得门口大排长龙的现象存在。

　　而此时如果也有客人像网友一样透过落地窗、门口看到餐厅有空位，却不叫自己，肯定会压制不住心中的小火苗，暴走的。

　　4、没经过专业话术培训，使得小矛盾升级

　　在等位过程中，我们常听到“您等着叫号”、“再等一下”、“里边客人都不走，还没有空位”等等诸如此类，让客人无休止等待，也没有明确答案的回答。

　　看着一例例排队暴力事件的发生，餐厅虽然不能力挽狂澜，但也可以通过一些措施来适当降低问题产生。

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