老板觉得食物也需要做到 ，酒玖烤肉以新鲜地道的食材、自家秘制的酱料和味道深入人心，在长沙烤肉界特有，自成一派，以高标准成为专业的烤肉官。

　　关于食材，老板都是深入养殖当地，了解食材细节，所用的猪肉牛肉都属非饲料养殖，肉质上乘。所有的食材都是当日采购，当日使用，做到现腌现卖现烤。

　　辣椒、洋葱、大葱搭配店里秘制辛香料，按特定比例与食材搭配。

　　别小看这几分钟，既入了味，又不至于让食材失去本味，这份细腻心思只有真正懂吃的人才想得到。

　　到酒玖烤肉，不可不尝的就是他们家四大招牌， 五花肉、雪花牛肉、香脆猪脆骨、爽口杏鲍菇。

　　湘派烤肉店，炭火是它的灵魂。用它烤出来的肉不干涩，很好地保留了肉本身的汁水，还带着一股浓郁的炭香。

　　 五花

　　五花肉全是新鲜现切现拌，而且份量超级足，新鲜程度一口就知道，同时保证食材腌制入味的更佳口感。一层肥肉，一层瘦肉，肥瘦相间，层层均匀。

　　五花肉一般都是 烤，不用放油，十秒烤一面，一会儿五花肉上的油脂被烤了出来，散发着迷倒众人的香味，让人忍不住口水直咽。

　　肥肉在烤盘上滋滋作响，肉质渐至透明，油香阵阵。

　　五花肉由生入熟，浸润酱料，包至生菜，一口下去，美食的满足感驱散了夏日的燥热。

　　黑椒雪花牛肉

　　雪花牛肉食肉盛宴中少不了它，桌桌必点。所选用的黄牛牛龄三岁，肉质嫩口，将秘酱腌制30分钟，入味七分，一片牛肉烤制十五秒，嫩得刚刚好。

　　每天的新鲜牛肉，全靠手工包成长条。小刀拉切，牛肉切成柳叶片。

　　一斤牛肉150片，2千多斤的牛，只有20-30斤的雪花牛肉，一盘牛肉里，片片都是精髓。

　　牛肉在烤盘中油脂滋滋作响，微微散发着牛肉的清香，咬一口，丰盈的汁水在唇齿间迸溅，牛肉肉质鲜嫩无比~

　　除了普通的甜辣酱和辣椒面，还有独门秘制的黑椒酱，对于牛肉，黑椒酱是更好不过的了，让牛肉的味道更富有层次感，味蕾得到全新的体验。

　　香脆猪脆骨

　　猪脆骨优选月亮骨，脆爽无骨渣，脆骨经过秘制酱料腌制，并融入了洋葱香、芝麻香，麻辣香与脆骨的咸香结合。

　　小块脆骨，满口脆爽，既有肉香，不失骨香，食肉兽们偶尔来来脆骨也是不错的选择。

　　爽口杏鲍菇

　　千万不要以为烤肉中只有荤菜独占鳌头，酒玖烤肉的杏鲍菇让通姐好吃到停不下来。杏鲍菇每日采购，不入冰箱，只上桌烤，绝对保证它的鲜度。

　　为了保证杏鲍菇鲜嫩多汁，每一片精准到2毫米。

　　即使经过长时间煎烤，也能保持杏鲍菇的水润，软而不趴，蘸上蘸料，入口多滋多味，新鲜脆爽的口感包围舌尖，汁水在口中绽放开来。

　　牛油

　　牛油是烤肉中不可缺少的角色，在烤盘上高温逼出油脂，“滋滋滋滋”听着就口水直流，现场就是一场视觉盛宴！

　　待牛油烤至金黄焦脆的时候就可以下筷了，看似肥得流油的牛油，实则在嘴中有爆汁的口感，肥而不腻，满口留香。

　　鲜鱿鱼须

　　鱿鱼的新鲜程度肉眼可见，每一根须都新鲜诱人，放上铁盘一烤就舒展开来，似乎是活鱿鱼在盘中跳舞。

　　汁水和油脂烘烤而出，在烤盘中十分诱人。夹一只入口，汁水在口腔里充盈迸发，简直爽到原地爆炸。

　　极鲜龙利鱼

　　原本索然无味的龙利鱼被秘制酱汁包围，也赋上了火辣的滋味而变得别具风情。

　　龙利鱼的肉质白嫩地不像话，入口如豆腐般软嫩，在辣椒粉的衬托下，口感又上升了一个level。

　　韭菜鸡蛋

　　韭菜和鸡蛋是烤肉中的一对更佳CP。

　　绿的韭菜和金黄的鸡蛋，在烤盘里看起来格外有食欲，韭菜的鲜嫩和鸡蛋的蛋香结合，每一口都回味十足。

　　猪油拌粉

　　酒玖烤肉的猪油拌粉用的是手工米饭，宽厚适中，晶莹白嫩，搅拌一下，猪油香味立马出来了，猪油和辣椒配上细腻的米粉，口感相当不错！

　　不开心了？吃烤肉！无聊了？吃烤肉！似乎在下班聚会、晚餐宵夜、周末聚餐都是适合围聚在一起吃烤肉的时间。

　　简单的木质色彩、墙上跳色的烤肉介绍，它就像一个朴实温暖的地方随时都等候你的到来。

　　酒玖烤肉以匠心的品质传递出烤肉界的专业态度，将食物的美味传达给更多爱美食的人，也让夏天的烦闷一并在这大口吃肉、大口喝酒的畅快里驱散。

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