七秒鱼鱼火锅项目简介

　　产品篇

　　苗寨鱼王养生神品

“七秒鱼”起源于贵州黔东南苗家部落传统节日“吃新节“中头魁菜品“鱼王宴‘’，素有“一鱼多吃，食中神医“的概念。

　　现代“七秒鱼’‘的创立，秉承苗寨百年秘方，佐以现代科技创新，在传统的菜品配方基础上，精心研制营养奶汤和蘸料的配方，并通过上百次的实验得出”七秒吃鱼，鱼肉 鲜‘’的理论，打破传统吃鱼的方式成为当今餐饮界的特有的品牌新秀。

　　“七秒鱼‘’特有的营养奶汤锅底，由苗家自创的山野秘方经名家指点并参与研发配制，采用山参、党参、构祀、大枣等滋补药材精心熬制，锅底可直接当汤喝。鱼片主材为黑鱼，黑鱼的营养价值极高，被称为“水中人参“，采用鲜活黑鱼经过专业厨师所制的鱼片晶莹剔透，润滑细嫩之特色，在奶汤中涮上7秒钟即可食用，肉嫩汁美、回味悠长，放在秘制的蘸水中稍加调味，吃起来口感更佳!

　　“七秒鱼‘’坚持以绿色、健康、营养之路，以鲜、香、嫩、爽为特点的新派鱼火锅，其味通老少，宜南北，食不上火，具有美容养颜，开胃健脾，明目益智等功效。

　　特色篇

　　七秒吃鱼 六鲜

　　七秒钟吃鱼，六种鲜滋味。“七秒鱼“鲜字为招牌，让你领略各具特色的六种至美鲜味。

　　鱼肉鲜:冷水活鱼、食中瑰宝，鱼片极薄，入口极鲜;

　　上汤鲜:上品神汤，滋补养人、色泽莹润，醇香味鲜

　　蘸料鲜:苗寨秘制，风味特有，双料伴鱼，鲜辣爽口.

　　鱼骨鲜:中骨粗健、鱼头肥美，上汤熬骨，馥郁鲜香。

　　锅底鲜:锅底精华，百味浓缩，一品美味，回味无穷。

　　面条鲜:手澎泡面，收汁美味，鱼面搭配，至美至鲜。

　   美食江湖的七种武器

　　活——冷水活鱼食中瑰宝

　　“七秒鱼’‘采用的鱼片主材，选用淡水湖泊特有的冷水活鱼，因水质纯净、水深温度低的缘故，所产的鱼类为“肉嫩、骨健、体肥、味鲜、富含营养的上等 佳鱼.尤其是“七秒鱼”的主要食用鱼类黑鱼，因营养价值极其丰富，素有“水中人参、食中瑰宝“的称谓。

　　薄——薄如蝉翼神乎其技

　　“七秒鱼“的另一项绝技，就是自家拥有的美食鱼片。每条鱼在食用入锅之前，其主要食材都是大师傅亲手片出一片片极薄鱼片拼盘而成。每个鱼片厚度仅有0.2毫米，呈半透明的乳白色，可谓吹弹可破、薄如蝉翼，稍烫既熟，保证鱼肉更大程度的鲜美。

　　养——神汤秘制滋补

　　“七秒鱼“源于贵州苗族乡村，自创出营养奶汤锅底，由苗家自创的山野秘方经名家指点并参与研发配制，以散养老母鸡、猪大筒骨为主材熬制的高汤，配以山参、党参、构祀、大枣等数十种材料，精心熬制成一锅色泽润莹润、味道鲜美的汤品来做锅底，其营养价值极高，富含蛋白质和氨基酸，锅底可直接当汤喝。

　　鲜——滑嫩细腻七秒至鲜

　　“七秒鱼“另一项独门绝技，在于奇特的食用方法.当薄如蝉N的鱼片与独门秘制的神汤相遇， 完美的邂逅，就是短短七秒产生的神奇变化。将鱼片放入汤中，数上七秒，即刻食用。极薄的鱼片遇到高温表面蛋白质迅速凝固，孔隙闭合，锁住鲜汁不外流，能更大程度的保持鱼的营养价值和鲜美滋味，

　　料——自家双料绝代双骄

　　“七秒鱼“另一项绝技，就是堪称“镇店之宝“的“独门双绝蘸料’‘采用贵州特有的蔬菜汁小米辣和腐乳辣椒面为两种主原料。配以上百种秘制香料研制而成，搭配七秒出锅的鲜嫩鱼片，绝对是你从未吃过的美味，吃鱼的 完美体验。

　　烫——风味烫菜天作之合

　　“七秒鱼“不仅仅吃鱼，更能吃美味的烫菜，精选上等的精品蔬菜和新鲜食材，再吃鱼过程中放入秘制的营养奶汤中，再配合特有的秘制蘸料，吃起来与传统火锅相比，别具鲜美风味.

　　熬——边吃边熬精华毕现

　　“七秒鱼‘’ 后一项独门绝技就是个“熬’‘字.因采用的鱼类食材以天然湖泊放养而成，体型肥美，其鱼头鱼骨在食用之前放入锅中，在食用过程中慢慢熬制，含有钾、磷、氮、钙等各种矿物质，并富含各种微量元素和蛋白质，鱼头鱼骨、边吃边熬，味道更好。

　　一汤三喝回味无穷

　　头汤鲜：上汤锅以后可盛 碗汤，此汤为老母鸡、筒骨加山参、党参、构祀、大枣等滋补药材精心熬制的高塘，含丰富的蛋白质和氨基酸。

　　中汤养：刷吃完鱼片，鱼头也熬制了一段时间，加汤煮菜之前可盛第二碗汤，此时，整条黑鱼精华均集中于此汤，含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，不食者不知奇妙;据说“越聪明的人越爱吃鱼，越爱吃鱼的人就越聪明”;

　　尾汤香：煮食完所有喜欢吃的蔬菜后，可盛第三碗汤，此时的汤别具风味，含有蔬菜的馥郁浓香，此汤象征人生百味，其乐无穷!

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