德渔府鱼火锅：火锅的选料与吃法

如何选择火锅配料与吃法这是有讲究的，那么我们应该如何选择呢?今天重庆鱼火锅就为大家介绍一下如何选择健康的火锅饮食方法，希望我们的介绍能为大家带来帮助。

汤底配料宜清淡有人认为火锅的汤底汇集了食物的精华，然而在长时间遇热的情况下，很多养分已丢失。如果汤底有大量味精或添加剂，更不宜多喝。

　　火锅汤中，麻辣火锅比较刺激身体，因为加入大量的辛燥调味料，如味精、香草、辣椒，吃后容易令人燥热、喉干，甚至失眠。再说，味道过浓的汤底还会盖过肉质本身的鲜味。建议老年人及虚寒者，不妨以淮山、莲子、北芪加酒熬汤，有驱寒补身之效，而枝竹鲩鱼南豆腐汤底则有降火、利尿之效;白萝卜、豆腐、蜜枣汤底则适合怕胖者，因为有助排泄和消脂作用。

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