开一个烤肉连锁店是当下许多创业者优选的项目。虽然是连锁店的形式，但是如果经营不善，也会产生败笔。怎样使自己开的烤肉连锁店朝好的方向发展下去，经营开店的朋友应该注意许多方方面面的问题。只有考虑周全，才能快速解决好经营过程中出现的问题。

　　一、烤肉连锁店如何经营，首先要选择定位的问题

要把烤肉连锁店开在哪里，附近的商圈情况如何？人群消费的水平怎么样？是走高端中端还是低端的路线？不管如何定位，都应具有连锁店的经营理念和规则。如果烤肉连锁店没有具体的规则与目标，就会走很多的弯路和错路。浪费经营烤肉店的时间不说，还浪费了有限的人力，物力和财力。

　　二、烤肉连锁店要树立连锁店的运营意识

　　烤肉连锁店要从单一的收益转化为连锁盈利，让顾客进店就有一种专业的感觉。让顾客到来吃烤肉，就是一种体会烤肉文化的过程。一个成功的烤肉连锁店是经过不断的实践探索才创立起来的一种品牌意识，要想做好做强，就应该要不断的学习和改变。标准化的管理和规模化的经营模式都是以能降低烤肉连锁店的运营成本，提高烤肉连锁店的盈利空间为目的的。

　　三、烤肉连锁店要随时注意到门店的拓展和对风险的掌控

　　当一个吃货来到烤肉店的时候，烤肉散发出来的诱人香味，与其中的氛围，是让人无法抗拒的。地区不一样，大众的口味也就不一样，要在符合当地的口味上，不仅要增加口味的丰富感和层次感，还要增加品种的多样性，在多样在吃货肆意增长的当下抓住了，要想抓住吃货们的心，抓住吃货们的胃就要从烤肉口味上去下狠功夫。在不断的实践中去摸索，不断的学习中加强自身的系统建设观念。在发生新的问题中提出新的解决方案。

　　四、烤肉连锁店要建立合理有效的激励计划

　　一个经营得好的烤肉连锁店既要提升单一的门店盈利，还要建设门店的标准化。这时候要运营连锁店的管理者能够做到奖罚分明，打造出顾客的满意度，使烤肉连锁店的盈利得到提升。

　　五、烤肉连锁店对连锁店所有人事上财务上都应有自主性，在经营业务和方式上要高度统一。统一接受总部指导与合作，连锁店的分配与行为应进行规范化管理。这样才可以达到获得连锁店联合经营效益的目的。还有对员工的招聘培训，以及门市管理和部分经费的委托加盟连锁类型等方面的操作流程。

　　作为连锁店，应该有自己的核算，自负盈亏，人员安排自主，在经营品种方式策略上又有一定的自主权。但要统一订货送货，统一广告宣传，统一制定经营战略的目标。还要建立统一的配送中心，巩固加强自身优势的开发，要提高行业内性价比。在技术上，模式上充分发挥连锁店的积极作用，在连锁店品牌的基础上，团队上，模式上，扶持方面，都应面面俱到。

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