纸包鱼自2006年从川渝大地流行后，许多地方相继开店，那么纸包鱼生意不好如何改善？纸包鱼有着相对广阔的发展前景，且它的做法和传统的烤鱼有很大区别，这是一个相对新兴的菜谱。纸包鱼从它的主材料到辅助材料、调料上面的配置、烹饪的方式等都做了全面的提升，也因此纸包鱼和烤鱼有着较大的区别。那么，开了一家纸包鱼店，但是纸包鱼生意不好如何改善？以下这些方法一定要试一试：

　　一、纸包鱼生意不好的改善方法之：注意卫生

作为消费者，在外吃饭比较注重的肯定就是一个卫生问题。不仅如此，除了消费者会关注到店面的卫生，就连卫生质监部门也时刻注意着餐厅的健康卫生。如果纸包鱼餐厅经营者发现餐厅生意不好，那么可以回过头来看看，餐厅的卫生状况是否达标。假若发现有不达标现象，那可以考虑卫生问题是生意不好的主要原因了。一旦发现了卫生问题，必须加以重视，因为这不仅关系着消费者的健康，还有可能面临卫生质监部门的处罚，所以经营者们请正视卫生，有则改之无则加勉。

　　二、纸包鱼生意不好的改善方法之：关注食材

　　卫生问题关注过后，对于餐厅食材的关注度也是需要提高的。作为一家餐厅，无论是主食材还是辅助食材，必然需要采取新鲜可口的材料才能将消费者的胃留住，特别是主材料-鱼的选用。如果主材料不新鲜，口感不佳的话，无论辅材料多么出彩，这道纸包鱼的味道必然大打折扣。也因此，经营者们可从食材采购方面入手，看看是否哪一个供应商出现了问题，考察好食材供应商的渠道。

　　三、纸包鱼生意不好的改善方法之：提升服务

　　几乎所有消费者进店，除了对菜品口感有评价外，店内的服务质量也是他们所关注的焦点。一个店面拥有好的服务质量，那么在同等口味、价格、差不多装潢的餐厅中，更多消费者会选择服务质量更好的餐厅，这是毋庸置疑的。而如果店面的服务质量差强人意的话，无论它在菜品、食材的选用、卫生方面做得有多好，消费者依然不愿意踏入这个餐厅。毕竟到餐厅吃饭，除了享受美食外，还有一点就是来体验餐厅的服务的。相对于上面两点，员工的服务质量是较为容易解决的，这就需要经营者好好地去培训员工，以提升员工的服务质量了。

　　四、纸包鱼生意不好的改善方法之：餐后整理

　　很多时候，消费者来到餐厅用餐后，对菜品、卫生、服务等方面都较为满意，但下次不愿再来了，也有一部分原因是餐后的仪容仪表整理问题。众所周知，在烤鱼、烤肉店内用餐过后，消费者身上的味道会相较于用餐前来说更大，而纸包鱼亦是如此。这时经营者可从此方面入手，在消费者用餐完毕后给其赠送一个小香包，或者在门口摆放一个大型吹风机，可供消费者将身上的味道吹走等，做好这些餐后整理工作，想必消费者也不会因为身上留味这个问题而拒绝下次再来了。

　　其实每位经营者都想要将自己的餐厅经营好，纸包鱼生意不好如何改善这个问题也是萦绕在经营者的心头，成为一个日思夜想的难题，但其实只要经营者们能够从消费者的角度去认真思考问题，并配合做好营销，在大多数情况下，这些问题都能够迎刃而解。

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