卤粉店生意差是因为市场饱和了吗？很多人把卤粉店生意不好的原因归结为市场饱和了。确实市面上卤粉店太多，竞争压力就会大，经营起来有一定的难度，但是还是有些卤粉店发展很好呀。其实卤粉店生意差更应该从自身去找原因，这样尽管市场环境差，但你的卤粉店还是能获得发展的。

　　一、卤粉生意差的原因—经营者的自身形象

卤粉店大多是老板自营，也就是老板既是厨师又是服务员。那么这时候，老板就要注意自身的形象了。如何让消费者相信你的食物是干净健康的？其实从老板的形象就可以看出来。如果老板身上油兮兮的，胡子拉碴的，顾客又怎么会相信你做出来的食物是干净健康的呢？虽然在厨房工作难免会有油烟，但是老板还是要注意自身的干净整洁，在商店经营的过程中，穿围兜或工作服。也要注意自身的精神形象，卤粉店的店主大多是直接面对顾客的，良好的精神形象是可以为卤粉店加分。所以卤粉店的经营者要注意自己的形象，如果自身形象差的话就很有可能会导致卤粉店生意差。

　　二、卤粉生意差的原因—门店卫生程度

　　卤粉店卫生条件差，也很可能会导致卤粉店生意差。现在人们大多都很爱干净，受不了杂乱差的环境。如果卤粉店卫生差的话，很多消费者就不愿意进店消费了。卤粉店一定要注意门口的干净，给顾客一个良好的印象。要定期打扫卫生、擦窗户，保持卤粉店的卫生，也给顾客一个良好的用餐环境。除了门店内的卫生，店外的卫生环境也要注意。店外的环境也会影响顾客进店，所以如果外面的路太脏了，消费者又怎么愿意走过那段路来你店里消费呢？如果卤粉店外面的路脏了，不要觉得麻烦，一定要把它扫干净，洒些水，这样过路人才有可能到你的店里。

　　三、卤粉店生意差的原因—店铺位置过于偏僻

　　“酒香不怕巷子深”，但过于偏僻的巷子又有多少人会去呢？卤粉店生意差的一个重要原因是卤粉店铺位置过于偏僻。某些店主为了节省房租费用，将米粉店开在了很偏僻的旮旯，这种地方不仅每天的过路人很少，而且也很难找，尽管顾客可能会因为别人的推荐去尝一尝，但如果一次两次都找不到，顾客就会失去耐心，就不愿意再去找了，这样也就白白流失了一批顾客。所以卤粉店选址时要先去周边做个简单的查询，看看人流量如何，切不可因为省钱而因小失大。

　　市场饱和了是卤粉生意差的外部原因，这个原因是不可控的，大家没有办法去调控市场，那么就应该从卤粉店内部去寻找原因，从自身出发去寻找原因，解决掉这些问题，就不会因为大的市场环境差，而影响店铺的经营和发展了。

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