针对传统酸菜鱼所面临的一些问题，酸小七总部新推出了“酸菜鱼米饭”。算小七总部在不断地跟踪与服务的过程中发现，在传统的酸菜鱼的基础上进行适当的改造才会更加的符合消费者的消费习惯，在酸汤鱼的基础上在配上一份米饭，更会得到消费者们的认可，其主要改动如下：

　　1、酸小七颠覆了传统酸菜鱼的吃法

当下餐饮市场竞争激烈，许多餐饮品牌面临着被筛选，面临着变革。但酸小七以“年轻快餐化”的定位，打造新品类。酸小七总部将上菜慢、价格高、制造麻烦的酸菜鱼，改变成了上菜快、价格低、小份制的酸菜鱼米饭，打造了一个小而美、精而美、年轻时尚的餐饮加盟品牌。

　　2、做群众口味、群众价位的产品

　　酸小七总部在食材选用上，采用的是越南进口的巴沙鱼，无骨无刺，口感嫩滑。在原有的口味上，增加了柠檬青花椒鱼，番茄酸汤鱼，木瓜金汤鱼等不同口味，以满足消费者的不同需求，定位也从大众化的层面出发，让所有人都可以吃酸小七，人均消费在20元左右即可吃上一份美味的酸汤鱼了。

　　酸小七果味酸汤鱼自从2016年推出以来就在市场上非常的火热，凭借着自己的特有的口味和特点在市场上占据着特有的位置，在消费者眼中有着很好的地位，那么酸小七为什么会这么火热呢？

　　1、形式上得到了升级

　　由本来的大份酸菜鱼变成了更精美的小份酸菜鱼，一个人、两个人也能吃酸菜鱼，不怕吃不完，不怕浪费。将传统的正餐变成了便捷的快餐，更适合现代年轻人的饮食需求。

　　2、品种更加的丰富

　　传统酸菜鱼口味以麻辣为主，比较单一。而酸小七的酸菜鱼有柠檬青花椒鱼、木瓜金汤鱼、番茄酸汤鱼等多种口味，丰厚了酸菜鱼的口味。带给消费者更多的挑选。

　　3、制制作工厂更加简单

　　酸小七的鱼选用了越南巴沙鱼，没有鱼刺，半成品制造，料包化操作，一道美味的酸汤鱼仅仅需要几分钟即可出餐。还确保了其口味的鲜美酸爽，加盟商学习起来更简略，店内出菜速度大大进步，翻台率也有所提高！

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