港式奶茶在近些年是越来越受到消费者的喜爱了，奶茶随着时代的变迁也在不断地改进着，从配料到配方，不断推陈出新以此来适应这个时代的发展，也有不少的创业者选择坚持初心、坚守本心，做好传统的港式奶茶，把传统工艺传承下去，把传统的港式奶茶风味带给消费者，那么正宗的港式奶茶用什么奶？用什么红茶呢？

　　一、港式奶茶用淡奶

淡奶其实就是把牛奶进行蒸馏，除掉一部分的水分，得到的就是淡奶。淡奶是属于 的健康饮品，可以添加到饮品当中，也可以直接食用。它的口感香浓幼滑，需采用优质的鲜奶浓缩而成，所以口感要比起鲜奶更加细腻。其对人体也是有很多好处，比如可以帮助心脏健康，还能够减少疲劳，由此可见，在休憩的时刻来一杯港式奶茶，还能够提升自己的休息质量，更好的休息才能更快的恢复精力。

　　二、港式奶茶用锡兰红茶

　　港式奶茶在内地的普及程度没有台式奶茶的广是有原因的，港式奶茶在内地也颇有名声，但是真正能把港式奶茶做好的店却很少，这是由于香港本身在贸易方面就具有很大的优势，进出口的商品非常多，而港式奶茶中采用的茶是来自于斯里兰卡的锡兰红茶，锡兰红茶的产出地雨水充沛，又加之是属于热带气候，所以在这里产出的红茶蕴藏着特别的香气，馥郁芬香。锡兰高地红茶乃为世界三大红茶之一，在中国受到很多人的喜欢，商家也特别喜欢使用锡兰红茶来制作各种饮品，所以中国对于锡兰红茶的进口量是十分大的。锡兰红茶一般呈赤褐色，是世界红茶市场的佼佼者。

　　三、港式奶茶的特点

　　港式奶茶相比起市面上常见的台式奶茶来说，它的茶味会比较浓重一些，所以白领更喜欢喝港式奶茶，还有就是像广东一带的人也会更加偏向于喜好港式奶茶。港式奶茶是来自于香港特有的饮品，茶味倾向于苦涩，但是入口清爽不腻，而且味道香醇，茶叶的清香与淡奶的幼滑相结合，似与味蕾共舞。而且正宗的港式奶茶相较于现在市面上大多数常见的奶茶制作工艺来说要复杂的多。一批奶茶的制作需要经过六重工序，就是为了在奶与茶的融合当中，既有茶叶的清香，也有奶味的醇厚。“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞茶(奶)”这六道工序如今已经列为了非物质文化遗产。一口港式奶茶含入嘴中，先刺激到味蕾的是茶的苦涩感，然后是奶的香甜，嘴里回味无穷，满口留香。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。

　　从上面的内容就可以看出，港式奶茶采用的是淡奶，采用的是锡兰红茶。淡奶能为港式奶茶增加细腻的口感，以及香醇浓厚的气息，更能够有益人体健康。锡兰红茶享誉世界，特殊的香气融合进港式奶茶当中，使其更加完美、更具有特色，口感也更纯正。

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