随着经济增长，重庆火锅加盟店租金、物价和人力资源费用一再增加，市场竞争环境影响力大，利润空间反而减少了，2019年过去了一小半，火锅加盟店要想继续良好经营，在接下来的下半年抓住这四大趋势。

一、供应链是各火锅加盟品牌竞争的更大核心。一个好的供应链不仅能够保证品牌的原滋原味，还能降低火锅加盟店的经营成本，表面上看，麦当劳在全球 牛的是品牌价值，但其实背后更牛的是供应链体系，因此未来品牌之争，必然会涉及到供应链的解决方案。不仅是人力资源输送，还包括各方面食材以及锅底配料等，达到统一的标准化和规范化。

　　二、大数据准确决策是火锅加盟的辅助。像麦当劳、肯德基等很多大型快餐企业的背后，进行连锁加盟模式，都是运用科技大数据进行选址，对人流量、消费水平、流动线等有明确分析的数据，这也是为何快餐连锁店业绩业绩突出的原因，未来的火锅加盟模式将采用大数据模式，作为火锅加盟的辅助，提高决策的有效性和精准度。

　　三、食品安全是火锅加盟长久不衰的原则。接近几年快餐和各种饮食发达，但有的店主为了个人私利将违规食品、地沟里等问题食品带到消费者面前，将食品安全推向了风口浪尖，如今已不再是政府监督、互联网监督，更是成为了全名监督。一旦有任何问题将永久失去消费者的信任。因此食品安全是火锅加盟店长久不衰的经营原则。

　　四、营销宣传打造顾客认知度。如今已不再是“酒香不怕巷子深”的时代，已然转变为“近水楼台先得月”。合理利用营销宣传让食客产生对品牌火锅加盟店的认知度，运用营销手段攻破消费者需求心理，从而达到满足，支配消费行为，首单打折，赠送礼品等方式也打开了火锅加盟店的知名度。

　　重庆火锅加盟产业作为近两年餐饮业的热潮，在2019年更是成为创业优选，随着科技模式转变，2019年下半年抓住这4大趋势，重庆火锅加盟不愁没生意。

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