烂摊摊火锅集市是一家总部位于西安的火锅餐饮品牌，以其正宗的重庆口味而被消费者们所喜爱，口味鲜香、麻辣，而且烂摊摊火锅集市店内的产品种类多样、齐全，能够满足不同消费者们的口味需求，所以品牌在市场上有着极高的知名度，隶属于西安烂摊摊餐饮管理有限公司。

西安烂摊摊餐饮管理有限公司为了让消费者们品尝到正宗的重庆火锅，店内的许多食材都是从重庆空运而来的，特别是品牌所需的底料，更是烂摊摊火锅集市总部精心的研制而成，锅底原材料都是从重庆空运而来，又经过总部专业人员的合理搭配，调制而成，使其产品更得广大消费者们的喜爱，口味也更丰富、多彩，自然也是更得人们的欢心。

　　烂摊摊火锅集市记忆稀缺的烟火气和人情味，不求多、不求快、只求特有。烂摊摊火锅集市这就是路边摊的经营哲学，在这种工业化标准化的进程中，大部分的餐饮企业都在急着赶路，跑马圈，长年坚守小脏摊的存在成为了一种异类。地摊文化有着深厚的文化底蕴，从人类的起源开始就有了摆地摊的现象，可谓是历史悠久。在历史中，无论是更朝换代，文献中从未出现过杜绝摆地摊的记载。“创意市集”烂摊摊将摊和火锅完美的结合在一起，平易近人的地摊文化即将以新的面貌重新兴起。

　　烂摊摊火锅集市为了熬制这锅“灵魂”——锅底费了不少功夫。麻辣汤底纯正的大块牛油，足足放了好几斤！七星椒，鲜花椒也丝毫不吝啬~开火之前服务员才会添汤，让消费者看到所有的真材实料后，大胆放心的涮火锅！大块的牛油融化后，浓郁醇厚，颜色红亮，辣而不燥。三鲜汤更是大有来头，跟别的三鲜锅不同。烂摊摊火锅集市的三鲜汤是用竹荪还有菌菇炖出来的，味道特别鲜！吃腻了辣锅，来一口竹荪汤也是极为清爽的....

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