随着人们对饮食需求的提高，火锅作为餐饮行业的巨头，一直在不断更新换代之中，也收获了越来越多的消费者喜爱。投资一家火锅店就是不错的创业选择，那么，开火锅店的步骤流程有哪些？接下来，跟小编一起来看看具体情况吧！

　　一、产品定位

　　开火锅店之前要做好产品定位，通常消费群体去的较多的地方是商场。主要的消费人群是大学生以及白领人士。

　　二、地址选择

　　可以先决定好第二喜欢的地址，好的店面地址可以让火锅店的成功率提高很多。但是选址需要花费的精力及时间也很多，因为一些成熟的商圈已经被人占用，而新的商圈又没那么成熟。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成，便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为目标客户。

　　二、顾客消费分析

　　每一个人消费观念是不一样的，而顾客的经济能力和消费水平又有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。

　　三、办理证件

　　要办的证件种类很多，一定要提前咨询好办理流程，把需要的材料都整理好，然后再一步步进行。通常办证会去的地方有工商部门，地税局等。因为火锅店是餐饮类型的，所以健康证很重要，后续招聘的员工健康证都要办理好，这样做也是对消费者负责。

　　四、装修

　　火锅店的环境对人的情绪影响比较大，也有可能会对火锅的味道造成一定影响。以前一些大众化的火锅店往往忽略了店铺环境，会让店铺非常沉闷以及压抑，装修好的火锅店会让顾客感受到情调以及文化熏陶，需要有轻松的氛围。

　　五、员工招聘以及培训

　　火锅店一般需要较多的服务员，所以聘人方面会比较困难，前期员工会不熟练工作步骤，为了节约时间可以在装修店铺的同时训练员工，一般需要招聘采购，库管，财务，厨师长，主管，前厅经理以及店长。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等招聘，员工招来后还要解决吃和住的问题。

　　如果按人均消费40元计算，平均每天有60人进店消费，日销售额为2400元，一个月的销售额为72000元，也就是说年收入为86.4万元。在扣除相应的投资成本之后，一个火锅店的年收入大概在25-100万元之间。因此，火锅生意还是很赚钱的。

　　开火锅店成本多少钱？在二线城市开一个300平米的火锅店大概需要40万左右，当然，具体开个火锅店需要多少钱，跟店铺面积大小、火锅店定位这些等有很大的影响关系。在前期的经营当中，肯定会比较费钱，因为你刚从起点要出发，很多设备都需要置备，所以你的资金要熬过前期，在后续的工作中就会好很多了。没有足够的资金，你有再好的厨艺和想法也是无计可施的，所以资金必须要准备充足再去着手开火锅店。

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