许多人都想开一家面馆来经营，可以自己做老板，多美滋滋啊。但是却有不少人在开业不久，就面临着经营不下去，只能宣布倒闭了，这究竟是什么原因导致的呢？今天小编就来给大家解惑一下。

　　一、选址不对

传统的酒香不怕巷子深的营销模式在今天已经不行了，虽然这样看起来租金少了，但是考虑人流量以及周围的环境了吗？前期不考察好市场和地理位置，只一味省钱的话，后面生意就比较难做了。面馆想要开的红火，所在的地理位置也是关键点，可以选择写字楼附近或者是商业中心位置，或者是人流量较大的地方。

　　二、缺少核心竞争力

　　只是盲目性的开一家面馆，认为这样的面馆门槛第，还回钱快，却舍不得请一个好点的厨师，这点上会吃大亏的，没有好厨艺怎么能做出点好吃的饭菜？没有拿手菜，用什么拴住顾客的胃？所以，对于一个面馆来说，好厨师是你开面馆成功的一半，在哪方面节省，都不能亏待了厨房。一碗好面，一定要做到色香味俱全那才叫美味。

　　三、利润低，导致资金链崩溃

　　如果只顾着降低价格来招揽生意，却忘了主要的是提高饭菜质量。还有一点是在开始定价时，没有仔细盘算过成本，就随意开价了。不能一锤子定死，认为餐饮经验不重要。凭着满腔热血做生意往往是走不长远的，所以还是需要懂得一些专业知识的，否则自己都算不明白这笔账，怎么能够保证做到长期赢利？

　　四、服务态度差，还听不进去客人的建议

　　客人来店里就是为了享受美食的，可是在忙碌的时候却顾不得招待，或者是招待态度不好，导致客户体验效果差，觉得自己受到了冷落。试想一下，如果是你，你还会在来光顾吗？顾客好心给你提点意见，你不好好感谢人家，还对顾客产生了不满，以后谁还敢给你指出毛病啊？要明白，顾客的每一条建议都会对你的店有帮助的，别随意拒绝他们。

　　五、急于求成，盲目跟风

　　看到别人做宣传，搞活动，迎来了大批的客人，自己就眼红心热，恨不得自己也马上赚的盆满钵满。也跟着发传单，送优惠券，前前后后忙活了好几天，却没有发现自己开的店和别人的店出现的问题是不一样的，做什么都不能生搬硬套，结果是别人成功了，你却在劳心劳力后看不到半点成效，没有从根本上解决问题，看不到问题的本质，结果投入了大量的资金都泡汤了。

　　以上就是小编总结的这五点了，对想开面馆的朋友来说，可以借鉴一下，想要面馆生意做的红火，就要做到多方面的考虑，同时也希望小编整理的这些经验也能够帮助到正面临面馆危机的朋友们，不管什么时候，对症下药才是好的良药！

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