听起来毛骨悚然的脑子加工厂，其实是一件美味烧烤店

小时候对于猪脑子这个食材绝对都是远远看着

之后麻辣火锅在全国火热登场

　　涮脑花也就变成一道大家熟知的菜

　　然而在北京的胡同里

　　有了一家特别创意的连锁餐厅

　　有着胡同情节的我更愿意深入探索其中

　　南锣鼓巷包括两侧的胡同，坐落了很多个性有特色的餐厅

　　让这条充满北京味道的胡同更加耐人寻味

　　店铺外面装饰成老旧工厂，我想老板应该有复古情怀

　　立志重新定义烧烤

　　小仙儿认为真的做到了

　　这个当然是从味道和烹饪方式别出心裁

　　店里用了很多工厂配件

　　骷髅画报，而且是各种特色画报

　　喜欢朋克风的对这会特别有好感

　　餐厅的出餐口还是我们小时候窗楞的样子

　　又像是路边小卖部一个小窗口

　　骷髅头是餐厅主题风格

　　好喜欢这个标志性的主题

　　先来看看这个饮料

　　【炫彩骷髅头】

　　无酒精饮料，为了自拍必须来一个呀

　　蓝色对应蓝柑橘，透明对应荔枝味

　　带汽饮品

　　【加勒比海盗】

　　同样无酒精饮料，更好玩的是被子里的漂浮果冻都是骷髅和骨头的形状

　　真感觉是边吃边玩，酸甜可口的

　　【惊声尖叫】

　　双色饮料，掺有薄荷，绝对喝起来有意外

　　【芥末香章鱼】

　　小菜开胃，饭前吃一吃

　　【大凉山姑娘】

　　这道凉菜太喜兴了

　　大凉山是凉快的意思吗？哈哈

　　冰冰爽爽，酸酸甜甜

　　更像是个灭火器，降火气

　　【冰糖红果】

　　我们胡同里长大的孩子从小就是喜欢吃自家的炒红果

　　尤其是冬天，围绕山里红的小吃特别多

　　要不怎么糖葫芦会那么招人喜欢

　　一份看似量不大，其实很抗吃

　　而且甜度适中，超级喜欢

　　【馋嘴扇贝唇】

　　经济实惠的一大份，比起扇贝的口感，这个更加筋道

　　 不错的下酒菜

　　【梅干菜饼】

　　我记得小时候在中山公园的餐厅里吃梅干菜包子

　　后来做梅干菜馅的地方越来越少了

　　看来老板也爱这个味儿！

　　其实是咸味的，但是吃起来感觉甜甜的

　　其中滋味真的要自己体会

　　【香菇整只烧】

　　店家引以为傲的一道素菜

　　小仙儿认为真的值得自豪

　　确实是吃过更好吃的烤香菇

　　入味又筋道

　　【烤鱼豆腐】

　　鱼豆腐外面烤的外焦里嫩

　　【筋头巴脑】

　　这是个特别喜欢的烤串

　　筋头巴脑选的都是口感更好的位置

　　先煮熟再烤制的

　　例外入味，越嚼越香，超级推荐

　　【工厂烤脑子】

　　麻辣味的脑花，筋膜处理的干净，脑花吃起来鲜嫩

　　辣度适中，跟米饭搅拌更加香

　　脑花上香葱，蒜末，辣椒面一切都那么和谐

　　【脆烤鸡皮】

　　这个脆字太恰如其分了

　　平时我们吃过的烤鸡皮各式各样

　　而这个酥脆的口感如果不说真不知道是鸡皮

　　油脂都被烤出去了

　　【蒜蓉烤茄子】

　　长条茄子整只剖开铺满蒜末香葱

　　爱吃茄子的人们一定挚爱这款

　　【工厂烤韭菜】

　　【僵尸的自助餐】

　　一份烤脑子+一份烤大肠+一份烤鸭肠+米饭

　　脑子可以选择招牌辣或者蒜蓉粉丝

　　不吃辣的吃蒜蓉粉丝，感觉有点粉丝蒸扇贝的味儿

　　个人推荐招牌辣的！

　　烤大肠和鸭肠不腥不腻，三样一起搭配不错

　　【大撸串儿】

　　大字当头，十五块超值

　　长度大概有小臂那么长，肉香四溢

　　【碳烤宽粉】

　　对于我这个在各种菜里都爱宽粉的人来说找到真爱了

　　就是这一份量不小，两三个人吃更合适

　　宽粉筋道入味，小平底锅还能一直保持温度

　　【天府香肠】

　　洋葱和小香肠搭配，选用的是那种四川小香肠干香型

　　【炸薯条】

　　比较粗壮的薯条，外面酥香，里面糯糯

　　撒上特色的小料，咂摸吃

　　【牛小舌】

　　火候恰当，酱汁包裹牛舌，肉质很嫩

　　【手握炸大虾】

　　大虾去皮只留下了虾尾，包裹炸粉外面格外酥脆

　　蘸沙拉酱吃老少咸宜

　　【羊肉串】

　　羊肉串分大小两种，小串的肉块偏小，更适合女生

　　【甜麻烤鸡翅】

　　相比麻辣，奥尔良等味道的鸡翅，甜麻更有特色

　　喜欢烤的火候，外面味道很浓，里面还保持着鸡肉的汁水

　　【鸭舌】

　　这个按份卖，一份十串

　　对于喜欢吃鸭舌的人来说，配个小酒无比幸福

　　【炫酷脑子布丁】

　　迷你骷髅容器，做的好像呀

　　布丁冰爽Q弹，用草莓酱做装饰

　　饭后来一份不错的说！

　　脑子加工厂

　　南锣鼓巷小菊儿胡同81号

　　和朋友约着来此小叙一餐

　　绝对让你从此爱上烤脑花这道菜

　　想吃脑花必会想到脑子加工厂

　　味道也同样可以洗脑！

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