面包是现如今人们十分喜欢的美食之一，它不仅美味，而且更具有方便快捷等优势，因此越来越多的人将投资目光放到了开面包店上，究竟新手怎么开面包店呢？想要开一家面包店，并不像想象的那么简单，以下这些经营技巧可以帮你。

　　一、新手开面包店要做好选址工作

新手开面包店之前需要对店铺周边环境进行一定程度的调查，像面包店这种餐饮店铺，在选址时要注意远离垃圾堆、公共厕所等怪味儿溢发的地方，这些恶劣的开店环境对面包店后续的经营并无好处。

　　除了需要考虑店铺周围的环境情况，面包店应当尽量开在商业区域、车站附近等人口密度较高的地区。由于这类地区具有较大的人流优势，因此会吸引更多的顾客到店。除此之外，面包店的选址需要尽量避免偏僻角落，以免影响店铺生意。

　　二、新手开面包店要把握好产品口味

　　一家面包店的经营核心就是店铺所售卖的面包和蛋糕了，把握好产品口味是一家面包店立足于市场的根本所在。因此对于投资经营者来说，做好产品的口味是很重要的，不然即使有再多的顾客进入店铺，没有过硬的产品口味依然无法留住他们。

　　影响面包和蛋糕口味的关键就是产品的新鲜程度，因此在开面包店时，除了需要严控采购关，尽量采购新鲜健康的原材料之外，还应当保证面包店每日售卖的产品为当日新鲜所做，以免产品长时间搁置对口味和品质产生不利影响。

　　三、新手开面包店要注意展架的合理布置

　　对于面包店来讲，门店的主推商品应当尽量醒目地展示给大众，以此吸引更多顾客前来品尝。除此之外，面包的堆放不宜过于杂乱，以免影响展示效果。在展架设置过程中，面包店与超市不同，过道设置应当在一米左右，以便顾客挑选面包。将畅销品与较难选择的商品分开摆放，有效避免高峰期来临时顾客由于商品挑选而将走道堵死，影响其他顾客购物。

　　四、新手开面包店要注意产品创新

　　投资者经营面包店时，需要注意经常推出新产品，吸引更多的消费群体进店品尝。为了能够让新产品上市后拥有较好的反响，因此在新品上架前需要从新品的陈列、销售说辞、海报制作等方面进行详细的规划。可通过一系列试吃推广促销活动将新品逐步转化为店内畅销品，以此来抓住食客的心，将其转化为面包店的忠实粉丝。

　　经营一家面包店并不仅仅是投入资金这么简单，对于新手而言需要学习的东西还有很多。要想在激烈的餐饮竞争中令自己的面包店逐渐发展壮大，新手需要保持沉着冷静的状态，不断学习面包店经营管理相关的知识，精进店铺的面包制作技术，更好地打造店铺的口碑，为消费者呈现更好的面点产品。

相关标签：