近几年来，人们对牛肉火锅的喜爱可以说是只增不减，使得这类火锅店越开越多。大城市的店面租金贵，便会有很大一部分人选择在乡镇开牛肉火锅店。在乡镇开牛肉火锅店没生意的话，他们就会后悔选错位置，乡镇里人少。事实上，在乡镇也不是不能做生意，你应该从自己的身上找原因，而不是把错归因在位置上。

　　一、乡镇牛肉火锅店没生意的原因：产品定位不明确

你要搞清楚牛肉火锅店消费人群是哪些，消费水平怎么样。工薪族的话，价格低一点，讲究实惠，且可以做满100减20菜品费的活动或赠送代金券。当然了做活动的前提是不能让自己吃亏，所以记得加入活动的只能是菜品，不能把酒水纳入。你把牛肉火锅店开在乡镇，这类地方的消费水平肯定比城市的消费水平低一些，所以你不能把价格定得太高。

　　你的产品价格高于当地人们的预期，那他们肯定就不会选择你。每个地方都有优劣势，大城市里虽然店面租金高，但是人们的消费水平也高。而乡镇虽然租金低，但人们的消费水平也低，所以你必须明确定位产品。

　　二、乡镇牛肉火锅店没生意的原因：服务质量不好

　　服务质量不好，服务员既然拿你的工资，那么就必须按照你的要求去做。一个优秀服务员可以成就一家饭店。这句话一点不假。客人来吃饭，要的是面子，就给足人家。开牛肉火锅店的肯定会遇见形形色色的人，员工要与人顾客交往要灵活一点，懂得变通。在客人有需求的时候及时满足对方，才能增加顾客对你们的好感。如果你的牛肉火锅店生意不好，平时就得多注意员工的服务态度，如果出现员工对顾客态度恶劣的情况，那你一定要进行内部大整顿，否则没人会喜欢你家的牛肉火锅店。

　　三、乡镇牛肉火锅店没生意的原因：菜品质量不好

　　这个是至关重要的环节，开业初期生意难免不稳定，要做到无论客人多少，菜品都能保证始终如一的品质。现在生意不好不代表生意一直不好。许多人都是因为初期生意不稳定，而备受打击，没有信心再继续做下去。其实准备开牛肉火锅店的时候你就应该要做好心理准备，不能被一时的失利而打败。如果你能每一天、每一单生意都能把菜做好，那么很快就会做出自己的口碑。好的东西都会被人分享，一传十，十传百，你的生意就会渐渐好起来。

　　四、乡镇牛肉火锅店没生意的原因：环境恶劣

　　大到环境卫生，小到厕所、便池。其实这些都做到位并不难，也能够给客人留下好的印象，但是多是细节注意不到。这个就是长期养成的习惯问题了。许多商家顾客多了，就会忙于接待，而忽略掉卫生问题。其实这样只会导致两头空，造成环境越来越差，顾客越来越少的局面。好习惯的形成很难，坏习惯的形成却很容易，因此在准备开牛肉火锅店的时候就要制定出卫生打扫的方案，才能够保证之后的店面卫生，使牛肉火锅店能够正常运营。

　　你开的乡镇牛肉火锅店没生意，有没有出现上述的几种原因呢？如果有抓紧做出调整，不要一拖再拖，只有把错误的地方改正，才能挽救。小编提醒各位老板，开乡镇牛肉火锅店并不简单，大到经营手段，小到地板卫生，方方面面都需要注意。

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