火锅和烤肉都是当下人们十分喜欢的餐饮类目，对于想要开火锅店的新手而言，想要开店后生意红火，掌握一些营销技巧是十分有必要的。但随着该项目的日益火热，以火锅为首的餐饮市场竞争也日益激烈，此时，适当的营销不仅可以帮助宣传店面，还能够有效增加客源。

　　一、新手开火锅店需做好社群营销

社群营销简单来讲就是通过社群互动与顾客建立长期的友好关系，从而让客人常常光顾的一种营销手段。社群营销通常需要更加精细化以便更好地为顾客服务，在顾客消费后，可主动留下客人的联系方式。在社群互动过程中，可通过转发社交软件得优惠券、菜品介绍、好礼相送、提前订位等服务逐步引导顾客到店消费，一旦顾客认定了火锅店，自然就会常常光临。

　　二、新手开火锅店需做好活动营销

　　活动营销是新手开火锅店较为有效的营销宣传方式，节假日、周年庆等时间节点可以根据店内情况进行活动营销。活动营销可采取发放优惠券、集赞送菜品、抽奖、免费试吃等形式开展，成功的活动营销可以将店面的人气和知名度提高，从而吸引更多的客户。

　　三、新手开火锅店需做好表演营销

　　表演营销是一种新兴的营销手段，吃火锅看表演可以带给顾客与众不同的感官体验。在用餐过程中适当插入表演内容，可以使顾客在就餐过程中既有味觉上的体验，更有视觉上的享受，再好不过。除此之外，表演过程中也可以增加演员和顾客互动的环节，让顾客也参与进来，这样有参与性的营销策略更能吸引人的眼球，收获较好的营销效果。

　　四、新手开火锅店需做好顾客体验

　　餐饮行业，顾客的就餐体验也是决定其是否成为回头客的重点。没有好的顾客体验，营销就会苍白无力，即便一次营销成功，也很难吸引他们的下一次光临。因此，日常工作中需要加大对服务人员的培训，做好菜品口味，注重顾客体验，力求让顾客有宾至如归的感觉。

　　五、新手开火锅店需做好广告营销

　　广告营销是吸引新客户群体的重要手段，现在是互联网经济时代，网络传播消息的速度是非常快的，因此除了常规的传单派发，可利用自媒体平台来进行适当的广告营销。可以邀请美食博主来店里品鉴拍摄视频帮助店面做宣传，也可以通过公众号等自媒体平台发布软文来进行广告营销，餐饮业的消费群体和网络用户群体高度重合，宣传效果应该不错。

　　新手开火锅店做好营销是十分必要的，好的营销手段可以快速实现顾客增长，为店铺后续的运营打定坚实的基础。但需要注意的是，新手开火锅店需要注意运营的方式方法，对的方法可以取得事半功倍的效果，而错误的方法则会导致营销成本过高，不利于店铺的长期发展。因此新手开火锅店在选择营销手段时需要因地制宜，切勿盲目。

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