Mr.fish鱼鲜生海鲜主题餐饮 难订位的海鲜餐厅，月卖6000份！听到这个消息，小编震惊了~~一个日式海鲜餐厅能够在广州卖到这种程度，实在是有点夸张，但其背后的经营以及出品很值得经营海鲜餐厅、日式餐厅乃至餐饮界的朋友学习的！

在广州海鲜主题餐厅不少，有的动辄人均上千，可又因食材、料理技术配不上价格，被吃货们满腔怨道。而大多数海鲜自助餐厅，则是想着以量取胜——将提前批量制作好的海鲜铺天盖地摆出来。相比之下，软硬件各方面都超高水平的鱼鲜生，确实让高标准严要求的广州海鲜爱好者们雀跃。

　　有别于传统的海鲜自助餐厅，鱼鲜生是海鲜放题餐厅。放题（ほうだい），日语“任吃”的意思。虽然大多数时候人们将“放题”等同于“自助餐”，但两者更大的区别在于放题餐厅的食物不是提前做好，而是即点即做。客人不用走来走去，一次又一次地取食物，也不用和别人争抢 食材。点好餐之后，就等着服务员将摆盘精致的食物端上来，既可像自助餐一样自在吃喝，但又不失优雅风度。

　　「在鱼鲜生，就餐的意义不只在食物本身，更在用餐的过程。」鱼鲜生的用心似乎远远不止征服饕餮们的味蕾，在这里你不仅能品尝到食物难以言喻的鲜美，还能感受到厨师们用心烹制所给予你的愉悦心情。

　　 的食材，用心做好

　　鱼鲜生全称Mr.Fish鱼鲜生，是一家提供刺身、火锅、铁板的创意自助餐厅，就像俱乐部一样聚集了各路热爱海鲜的人们。Mr.Fish的特点是“即点、即做、即上”，每天160种食材全世界打的来到成都，只为了让你享用 可口的那一种。

　　从食材开始，鱼鲜生就贯彻了一丝不苟的匠人理念。食材网罗自世界各地，并确保品质 。新鲜的食材为捕获之后立即空运送往餐厅，保证了食材的新鲜美味。

　　来自

　　北海道的牡丹虾

　　澳洲的和牛

　　南非的小龙虾

　　法国的鹅肝

　　新西兰的蛰虾

　　法国的生蚝

　　有了 的食材，还有专业的料理方法！任何一个细节，都掌握得恰到好处。让食材的鲜味发挥到淋漓尽致。

　　▲鲜美的刺身拼盘

　　▲让人垂涎三尺

　　▲澳洲 M9和牛刺身

　　▲除了鲜美的刺身，还贴心地为不习惯鱼生的童鞋准备了火锅和铁板的菜式。

　　▲寿司与鲍鱼也不容错过

　　▲美酒、甜品和饮料，都是任吃。还有冰淇淋中的劳斯莱斯——哈根达斯，根本停不下啊！

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