新开串串香店靠什么吸引人气？串串香，简单快捷，食用方便，已成为年轻人喜爱的美食。新开的串串香店如何经营，如何拉拢顾客，如何在稳定的市场中占据一定位置，都需要经营者的智慧和方法。“万事开头难”，难的是一份坚持和吃苦耐劳，作为一名过来人，下面给大家介绍下经验：

　　一、新开串串香店靠好的位置吸引人气

串串香店好处就是图方便，顾客随吃随走，随点随卖，需要有理想的位置和稳定的客源，串串香店适合开在人流量大的商业区以及大学生聚集区，一是符合了这部分人的口味，二是价格合理，价格在这部分人的可接受范围之内，再就是夜生活丰富，所以好的位置，以这部分客源为基础，会大大增加了新开串串店的人气。

　　二、新开串串香店靠过硬的产品质量吸引人气

　　同样是串串香店，不能和周围的路边摊混为一谈，要有适宜的就餐环境，要有干净，卫生整洁的产品质量，成品展示区与半成品加工区必须分开，给顾客好的进店感受；菜品要摆放整齐，做好冷鲜，菜品分类需明确，不混装，不仅让顾客看得见，还能让顾客放心；串串香要分类齐全，让顾客根据自己的需求做出选择，串串香的汤料也要新鲜，配料尽量不要重复，过硬的产品质量是串串香店经营品质的保证，从而留得住顾客，经营好顾客的心。

　　三、新开串串香店靠特色吸引人气

　　串串香种类丰富，食材都差不多，要结合顾客的口味，开发具有本店特色的串串香，比如根据年龄的不同，开发出迷你串串套餐、管饱串串套餐、肉蔬混合营养型串串套餐等等，让顾客感受到一种尊重。经营者阅读顾客的能力决定了串串香店是否有特色，所以靠特色吸引人，靠规范服务人，不得一味的模仿和复制别人的特色，餐饮店“拿来主义”等于没有创新，没有特色，需要不断学习、根据实际情况融会贯通，这也是增加串串香店人气的内生动力。

　　四、新开串串香店靠信誉吸引人气

　　信誉是串串香店发展的基石，也是串串香店寿命的重要保证。从对顾客提供的产品开始，都必须对顾客负责，绝不能弄虚作假欺骗顾客，顾客来店都会有头一次，头一次非常关键，如果给顾客的印象非常好，顾客就会来更多的两次，三次，甚至更多，“金杯银杯不如顾客的口碑，金奖银奖不如顾客的夸奖”，说的就是串串香店的信誉保证。

　　综上所述，新开串串香店吸引人气，汇聚财气，需具备好的位置，过硬的产品质量，优质特色以及良好的信誉，这些只是其中的一部分，但吸引人气的方法还有很多，需要经营者做好自己，研究顾客，富有恒心，发挥比较优势，做顾客信得过的串串香店，在串串香经营的道路上路子趟的越宽，走的越远！

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