万记牛肉汤创始于1996年，由创始人经过多年的摸索、实践与总结，充分吸取了南北流派牛肉汤之精华，创制而成。 在选料上精选上等的黄牛后腿肉低脂、高钙、强韧有力;地道的淮北山芋粉丝爽滑、筋斗、久烫不腻。

淮南牛肉汤的由来：清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。百吃不厌。

开一个万记牛肉汤加盟店，万记牛肉汤加盟费用在5万~8万之间，根据万记牛肉汤加盟店的店型不同，加盟所需费用也会有所差异，该加盟店可以分为三种，即小巧型、标准型、精品型，这三种店型适合于不同的投资者和店铺地址，而加盟费1-2万元，保证金1-5万元是固定不变的，开店设备和厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用大致在3-5万元左右，其它费用例如装修房租等需根据加盟店型而确定，预计在2-3万元之间，同时还需预留一定资金作为备用，用以支付万记牛肉汤加盟店的日常运营以及员工工资和水电等费用。

万记牛肉汤加盟店正式运营后，万记牛肉汤总部会时时提供给经营商新的市场动态和讯息，并安排培训队伍到店进行新管理方式的指导，确保万记牛肉汤门店能够持久运营下去，让经营商能够一直获取利润。

万记牛肉汤加盟电话是13671528940。淮南牛肉汤选料讲究，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。

万记牛肉汤由20多味特殊原料、名贵滋补药材、上好的牛肉、牛骨三滚三沸熬制而成，使之精华缓缓渗透出来融入其中，使汤具有，〈鲜、辣、香〉的风格特点——热辣过瘾、辣而不燥、鲜而不膻、香气扑鼻、滋味纯正、回味无穷，真可谓好汤、好料、好滋味;其中富含的蛋白质和多种微量元素具有健胃、活血、驱寒、提神、强身健体等补养功能;不伤胃不上火正适合现代人〈以食养身〉的健康追求。

万记牛肉汤自创始以来，以其难以模仿的独特口味，严格的选料满足了消费者的需求，享誉餐饮市场。 展望未来，万记牛肉汤将在标准化经营模式上进行探索，开展代理经营把万记淮南牛肉汤打造成为中式快餐业的一个知名品牌，为发扬光大民族美食文化做出贡献。

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