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包子传统早餐,便捷、价格适中、美味聚集于一身,白色的面皮将丰富的馅料包裹起来,竹丝制作的蒸笼,将它们一个个囊括其中,蒸气弥漫在空气中,香气窜进鼻中,十分诱人。但是有美味的同时,需要伯乐,人们络绎不绝的光临才是包子店想看见的,包子店的选址尤为重要。
一、包子店选址的经济影响
引用现代餐饮业之父埃尔斯沃斯?斯塔特勒曾经说过一句话:“对任何餐饮店来说,取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”可见选址对于经营有很大的决定性因素。选址时,应该谨慎行事,不要贪图租金低廉而鲁莽地决定下来。房租是一个经济类型的影响,房租过高,会考虑放弃已经确定的地理位置。房租多少是店铺是否能继续经营下去的根本条件。
二、包子店选址的交通状况
所谓交通状况,就是人流量与车辆的通行程度。良好的交通情况相当于隐藏着潜在的客流量。在人口密集的地区,例如:写字楼,学校门口,校区等地带是选择的好地方。但是,交通地带也不都是客源密集地区,要提前观察此地交通是否车流量大,车辆均不暂停,如果有以上现象应该放弃所在地。比如在交通要道,尽管交通频繁,但过往的行人根本没有就餐的机会,也不会产生就餐的欲望,而只有想要就餐的过路人才会成为包子店的客源。
三、包子店选址的街道类型
街道形式决定了能否吸引消费者到来并停留住。街道区间的营业模式,是否有大的购物商场或者菜市场等,若有大的商场,客人会将视线集中于去商场购物,购物以后回家整理,又或者在商场中就买到了与包子相替代的食物,这样街道的包子铺就会被过往的客人所忽视。要选择餐饮企业集中的区域,这样顾客会经常光顾于区域内,从而提高了一定的人流量。
四、包子店选址的消费人群
对娱乐场所、医院、学校等人口密集、人流量大的场所是有利的。人们在饥饿时会寻找用餐点,就近原则,与他们距离越近,就越容易被发现,当然也应当注意:店铺要选择与障碍物的反侧,店铺被障碍物遮挡,使得顾客的视线被阻挡,再美味的包子也不会吸引顾客的到来。并且要选择人口增长迅速的企业地区、居民区等,会使其在经营上具有发展潜力。当然不同区域服务人群的不同也会影响包子口味的不同,譬如:医院附近的应较为清淡,照顾患者的身体状况;在企业附近的应顺应大众的口味;在景点附近的可以添加一些文化特色。
包子店选址经验,选好店址就靠它。经过小编的一番介绍,大家心里是不是已经有个大致的了解呢,开包子店虽说是个较为简单的营业场所,但是也需要经营者的细心策划,选址也是十分重要的。希望小编搜集的资料也可以很好的帮助即将要创业的小伙伴们!
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