今天廖排骨再来谈卤菜店的开业营销，希望今天的分享能够实实在在地帮助到哪些创业投资的新手们，关于卤菜店开业营销，不可谓不重要，也绝不是简单地放两个花篮就算是活动了，更不是传统意义上的打折促销，而是承载着让顾客了解你的产品，知道你的品牌，熟悉你的主打特色的重要重要职责，如果没有目的的茫目为了推广而推广，或者想在开业的时候狂捞一笔，于是给予各种大的优惠，各种广告铺天盖地，也许能火热三五天，前几天会有人冲着让利上门，可是一旦推广结束，生意立马就冷清了下来，门庭冷落，声势不在，这样只会走下坡路，根本原因还是在于开业活动的设置有问题，那么卤菜店的开业营销到底应该怎么做，才能真正达到排骨君刚才描述的效果，并为门店还来流量和生意呢?今天廖排骨就从根上系统地来谈一谈：

首先，卤菜店做任何活动， 终目的都是要让这些人和我们产生更深层次的关系，成为我们的老顾客，或者加入我们的会员，如果达不到这样的目的，又从何谈起让了解你的产品，知道你的品牌，熟悉你的主打特色呢!有人说，舍得出孩子套得住狼，我全部免费，还怕顾客不上门吗?确实有很多人冲着便宜和免费来排队，但是等到活动一结束，立马又陷入一滩死水，这样的活动显然是没有达到预期的效果的，原因就在于没有把活动的三个要素考虑进去，免费只是吸引顾客的 步，接下来怎么去留存和转化才是 重要的，卤菜店开业做活动不能一味地为了做活动而做活动，不能为了免费而免费，在做免费的时候，一定要考虑到下一步该怎么走。

　　接着，廖排骨带领你来看一个营销活动的三要素： 是吸引，就是先引起更多的人关注;第二是转化，就是增加复购率;第三是留存，就是成为忠粉或老顾客，这是营销活动中 重要的部分。

　　再来，廖排骨建议卤菜店开业营销规划，具体可以分为三个周期来做，对应的就是营销的三个阶段， 阶段用简单粗暴的活动吸引顾客，第二个阶段用精耕细作、好产品好服务来留住顾客，第三个阶段，再通过一个具有强诱惑力的营销模式去锁客，将顾客发展为会员。这才是开业营销的 目的，今天我们具体来探讨 个阶段，也就是如何做简单粗暴的活动：

　　还是说刚才讲的“免费”怎么玩?比如：卤菜店开业当天达到一定金额以下的消费免费，让顾客直接感受到占了便宜，将营销的套路藏起来，这个模式对应的就是会员体系，如果开业时为了推会员，可以在顾客买单的时候介绍会员充值活动，顾客只要充值到达一定数额，就能享受本次消费免单的优惠;再比如：可以赠送卤菜伴侣啤酒，以前排骨君分享过一个一次性赠送88瓶啤酒的营销案例，卤菜店本不卖啤酒，所以这里的啤酒只送不卖，对顾客来讲更具吸引力。

　　 后，来说免费活动有三个前提，如果这些前提准备不当，那么免费就是双刃剑，用得不好不但不能增收，还会元气大伤：

　　其一，要充分考虑到成本，并做好细致的核算，对于很多单价比较高的卤菜产品来说，免费的方式就不一定适合。

　　第二，对自己的产品和服务有没有足够的自信，你觉得凭你的口味顾客吃了 次还会还会来吃第二次吗?如果你的东西做得还不够好的话，那么免费的结果不是引流，而是等于将客户拒之门外。

　　第三，你要考虑到店里的接待能力，有的夫妻店舍不得用人，开业活动设计得太好，人气火热，大量的人涌进来了，但是接待能力不足， 后就会严重影响到体验，这样就无异于搬起石头砸自己的脚，得不偿失。

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