3月29-30日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节三方强强联手、共同主办的“2023中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅成功举办。

此次峰会，来自不同领域的风云人物以及2000+餐饮精英齐聚武汉，共同探讨餐饮产业发展机会和未来走势。

在餐饮行业，开一家店不难，但是要开成连锁、做出规模却不容易。如今，餐企要想把品牌做成规模化连锁需要具备哪些条件呢？

此次峰会的圆桌论坛环节中，蛙来哒联合创始人罗清、巴比食品董事长刘会平、肥肥虾庄创始人柴标、蔡林记董事长张绪明、数位大数据销售副总裁杨飞、华进律师事务所事业合伙人马丽华与主持人柴园（中国餐饮短视频头部IP柴大官人）围绕《餐饮品牌如何实现规模化发展？》的主题展开了深度交流。

蛙来哒联合创始人罗清表示，蛙来哒很早就开始了加盟的经营模式。之所以选择开放加盟，是因为看到了跨区域发展、全国发展的可能，而且很多大品牌也都采用了加盟连锁的发展模式。

△蛙来哒联合创始人罗清

“加盟连锁这一模式可以实现资源协作、人力协作，助力企业实现规模化发展。”在罗清看来，不少直营的餐饮品牌近年来陆陆续续开始开放加盟，是一个很好的趋势。

罗清也强调，过去在中餐加盟连锁市场，一些品牌开放加盟就是为了割韭菜，它们的重点往往是销售物资，很少参与门店具体的经营管理。但伴随越来越多直营品牌开放加盟，大家对加盟商质量的重视程度也有所提高，同时在后期门店管理体系上也开始有了更严格的把控。

而蛙来哒一直坚持走直营和加盟完全统一管理的方式，不管是片区管理，还是整个公司的文化建设，蛙来哒都把加盟门店当做直营门店看待。

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