五芳斋发布2022年财报显示，2022年营收为24.62亿元，同比减少14.87%，净利润为1.37亿元，同比减少29.01%；库迪咖啡公众号发文显示，品牌的第2000家门店已于4月29日在重庆开出。

五芳斋2022年营收净利双降

新京报消息，近期，“粽子第一股”五芳斋发布2022年财报显示，2022年营收为24.62亿元，同比减少14.87%；净利润为1.37亿元，同比减少29.01%。业绩下降主要系市场变化导致的连锁门店销售下降以及经销商订单减少。

报告期内，五芳斋粽子营收17.47亿元，同比减少12.97%。对此，五芳斋表示，主要系环境影响，去年端午节前期大量门店关闭营业，物流受阻；毛利率同比增加2.02个百分点主要系成本下降及优化产品结构所致。

 

 

△图片来源：五芳斋小程序

另外，2022年五芳斋月饼营收2.39亿元，同比增加8.53%；餐食业务营收1.41亿元，同比减少43.95%；蛋制品、糕点及其他业务营收2.67亿元，同比减少0.3%。

2022年，五芳斋粽类产品自产产量35260.62吨，委托外部加工产量10902.03吨，自产占比76.38%。目前，五芳斋在嘉兴、成都设有两个生产基地，截至2022年12月31日通过直营、合作经营、加盟、经销等方式共建立了401家门店。其中直营店有138家，合作经营店31家。

同日，五芳斋发布2023年一季度财报显示，今年第一季度五芳斋营收为2.16亿元，同比减少28.74%；净利润亏损6393.67万元。财报解释称，主要系端午周期性影响，2023年端午节有所推迟。

库迪咖啡开出第2000家店

餐饮吧综合消息，近日，库迪咖啡在公众号发推文表示，第2000家门店已于4月29日在重庆开出。

自2022年10月起至今年4月，库迪在6个月间已开出2000家店，覆盖249个城市。门店选址包括了写字楼大堂、经济园区、商圈购物中心、城市街景等，此外还有“店中店”。

据了解，库迪咖啡由前瑞幸咖啡董事长陆正耀成立，全国首店于10月22日在福州IFC落地。且在库迪创立初期，陆正耀就喊出了“三年万店”的目标。

此后，库迪立刻开始了加盟扩张之路。据库迪在2022年12月的一篇微信推送内容显示，在短短的一个多月时间里，库迪在31座城市开出57家门店。

 

 

△图片来源：库迪咖啡公众号

在今年2月6日的库迪咖啡“在城千店咖啡狂欢节”中，库迪咖啡联合创始人兼CMO李颖波透露，参与活动的门店约有1300家，覆盖全国181个地级以上城市。

综合以上数据，从0到1000，库迪咖啡仅用4到5个月左右的时间，而瑞幸用了10个月。

值得一提的是，库迪咖啡与瑞幸咖啡当年的打法极为相似。两者均以商业写字楼为核心，同时打出了9.9元的低价策略，还推出了一系列的加盟商扶持计划。从目前来看，库迪的打法展现了一定的成果。

但不少业内人士认为，尽管陆正耀具备一定运营经验，但咖啡市场已不似当年，库迪咖啡此时依靠“互联网基因”“加盟”“烧钱营销”等熟悉的套路回归，仍需打造出不熟悉的“配方”。

Shake Shack在华新开11家门店

小食代消息，5月4日，Shake Shack公布2023年第一季度财务业绩。财报显示，Shake Shack第一季度总收入为 2.533亿美元，同比增长 24.5%，其中包括900万美元的特许经营收入；营业亏损320万美元，归属于Shake Shack公司的净亏损为150万美元。

此外，一季度开设了7家新的特许经营门店，地点位于墨西哥、中国等市场。其股东信则进一步显示，2022年一季度以来，有34家新的特许经营Shake Shack门店开业，其中11家位于中国。

奈雪推出新品“一朵莲奶茶”

餐饮吧消息，5月6日，奈雪的茶上新“一朵莲奶茶”系列，使用独家研制的莲花茶底，融合莲香和茶香。据悉，莲花奶茶上线首日，迅速冲上门店销量TOP1。

 

 

△图片来源：奈雪的茶

据悉，奈雪“一朵莲奶茶”以茶为突破口，为了寻找莲香茶香的最佳风味平衡点，奈雪尝试了数百种茶叶和拼配方式，最终选定福建“安溪铁观音”和“安溪本山”两种涩感弱、清香绵长的乌龙茶原料进行制作，研制出专属莲花茶底。

同时，奈雪新品以“一朵莲，我想开了”为主题，延展出莲花仙子IP新形象、莲花杯垫、上上签贴纸等好运周边。

汉堡王母公司上季收入和利润超预期

路透社消息，5月2日，拥有汉堡王、Tims咖啡和Popeyes等品牌的Restaurant Brands International 公布的第一季度收入和利润超出了华尔街的预期。财报显示，业绩变动得益于加拿大Tim Hortons餐厅的客流量和价格上涨。

同时，财报数据显示，第一季度，汉堡王在美国净关闭了124家门店。该公司首席执行官Joshua Kobza在电话会议上表示，今年，汉堡王正在寻找更多财务状况更好的特许经营商，但仍预计将关闭300至400家餐厅。

注：本文由餐饮吧综合新京报、小食代、路透社等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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