终于有望实现小龙虾自由了，小龙虾批发价已跌至最低每斤10元。

据央视财经报道，上海最便宜的小虾批发价为每斤10元；七到八钱的中虾每斤在20元上下，价格几乎是刚上市时候的一半。

餐饮吧了解到，目前市面上的小龙虾规格有小虾、中虾、大虾三种，其中以湖北潜江为例，日前，小虾的零售价格基本在每斤11元左右;中虾为每斤13元左右;大虾每斤20元左右。与上个月同期相比，小虾价格保持跌幅不大，中虾与大虾价格降价3成以上。

相对于价格蹭蹭上涨的海鲜，小龙虾自然已成为水产品中的消费主角。据美团外卖数据，5月初小龙虾品类订单同比去年增长49%，4天累计售出超3770万只小龙虾。

除外卖平台之外，不少小龙虾品牌的销量也迎来了爆发式增长，其中肥肥虾庄订单同比去年增长67%，靓靓蒸虾同比去年增长60%，文和友同比去年增长96%，虾小龙同比增长226%。

复苏即爆火，小龙虾的市场到底有多大?中国水产流通与加工协会提供的数据显示，我国约有4万多家小龙虾专业门店，2022年小龙虾餐饮产值约为3122亿元，比上年增加91.8亿元，同比增长3%。目前全国各地小龙虾大量上市，市场上的小龙虾主要来自湖北潜江、监利、荆门等养殖基地。

与往年不同的是，今年的小龙虾，除了外卖与堂食之外，龙虾预制产品也将有望被“带飞”。自预制菜被写入“一号文件”以后，各生鲜平台就已对预制菜虎视眈眈。而作为夏季宵夜“顶流”的小龙虾自然也逃不过他们的法眼。

4月中旬，盒马宣布成立预制菜部门，并表示将研发各类小龙虾新品以适应不同消费群体。

5月8日，叮咚买菜在成立6周年之际借机推出小龙虾超品日，数据显示, 其5月第1周售出超1200万只小龙虾。

无独有偶，国内最大的水产上市企业国联水产也推出了全新的预制菜品牌-小霸龙，主打小龙虾和烤鱼系列产品。

当然，是机遇也是挑战，在餐饮吧看来，尽管小龙虾当前消费势头不错，但行业竞争也在加剧，入局者还需三思而后行。

相关标签： 预制菜 小龙虾 肥肥虾庄