穿上中国传统服饰马面裙，带上发簪，江南女子温婉形象呼之欲出。这里描述的不是电影里的人物形象，而是一款售价为25元的“穿马面裙戴发簪的冰淇淋”。

竹筒奶茶之后，餐饮业又迎来了一款网红食品。

据餐饮吧了解，这款冰淇淋是江苏苏州一店铺推出的创新产品。与普通冰淇淋包装不同，这款冰淇淋“穿着”马面裙并“戴上”了发簪，整个冰淇淋看起来十分具有江南韵味。也正因如此，这款产品一时间引来众多网友前往购买打卡，甚至还有网友将冰淇淋当做帽子戴在头上拍照留念。

 

 

△图片来源：苏州日报微博

随着这款冰淇淋的爆火，关于产品的争议也随之而来。7月22日，一则“店家卖穿马面裙戴发簪冰淇淋引争议”话题冲上新浪微博热搜榜。

相关话题里，有网友质疑，马面裙布料由染料染成，，含有大量的工业元素，用来包裹冰淇淋可能会导致食品安全问题。但也有网友认为，店老板此举十分有创意，不仅能够吸引消费者打卡，增加冰淇淋销量，还能够推广中国传统服饰，可谓一举多得。

面对网上争议，7月23日，销售马面裙冰淇淋店铺山玥铃兰（平江路店）的负责人陈先生接受了苏州日报采访。他表示，店铺内营业执照、食品经营许可证以及店铺员工健康证等餐饮经营证件一应齐全。同时，马面裙与冰淇淋及蛋筒之间有纸套隔离，并不会直接接触食物，接触食物的发簪也为食品级纸制作而成；冰淇淋的马面裙也是正规印刷厂、布料厂生产。

 

 

△图片来源：苏州日报微博

7月23日下午，姑苏区市场监督管理局观前分局也安排执法人员也前往该门店进行检查并未发现异样，所以售卖的冰淇淋不存在食品安全问题。

事实上，近年来像“穿马面裙戴发簪冰淇淋”这样存在争议的创新网红食品并不在少数。

此前，捧着洗衣液瓶喝奶茶、吃着肥皂一样的慕斯、像精油皂一样的草莓蛋糕、水泥蛋糕配章鱼拿铁等奇葩食品也曾因各种噱头而走红网络。实际上，一众猎奇食品频繁在网络上走红的背后，反映出的是餐饮门店集体的流量焦虑。

随着餐饮市场竞争越来越激烈，产品同质化越来越严重，要想吸引顾客的眼球也越来越难。而在网络时代，制造一个话题所带来的热度，远比与研究一款经典产品省力省时的多。因此，不少餐饮商家纷纷在产品的营销上下功夫，希望通过推出猎奇食品的流量，换取销量的增长。

然而，在一众“猎奇食品”流量乱象下，食品安全问题也一次次被摆上台面。

比如此前爆火的“竹筒奶茶”被爆光有门店通过清洗霉变竹筒装奶茶；有男子食用金箔蛋糕后导致代谢失调；有男孩误饮母亲购买的清洁剂（认为是奶茶）后被紧急送往医院洗胃……系列不断翻车的网红食品，不仅透支了消费者的信任，也给餐饮行业敲响了食安的警钟。

在当前餐饮行业极度“内卷”情况下，餐饮品牌推出创新产品吸引消费者注意力亦是无可否非。但在产品创新上，餐饮商家要坚守最基本的底线、红线。

一方面，要坚守诚信底线，不能妄图以奇特的包装、外观为噱头，诱导或误导消费者做出购买行为；另一方面，更要守住食品安全的红线。唯有严把质量，守住“质量红线”，守护好食客们“舌尖上的安全”，方能化解随时出局的危机，才能够在快速洗牌的餐饮行业中站稳脚跟。

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